ガーリック＆ローズマリーチキン

ミクシィのなっくんがとっても気に入ってくれた料理です。Happy Birthday!!

メニューアイディア：グリーンピースごはん＆スチームしたにんじんなども合いますよぉ。

４人前です。所要時間４０分。

鶏もも肉　４切れ　塩コショウしましょう
オリーブオイル　大さじ２
ガーリック　３片　みじん切り
フレッシュローズマリー　小さじ２（またはドライなもの、小さじ１）みじん切り
とりがらスープ　１カップ
レッドワインビネガー　大さじ２

オイルで熱したフライパンに塩コショウしたもも肉を入れ、強火でいい焼き色がつくまでソテーします。片面５分くらい。

中火にし、ふたをして鶏肉を完全に調理します。１５分程度。

鶏肉を取り出しておきます。

フライパンのオイルを大さじ２だけ残し、あとは捨てます。

ガーリックとローズマリーを加え、１分加熱。いい香りがしてきます。

鶏がらスープとビネガーを加え、強火に戻し、ソースが1/2カップになるくらいまで煮詰めます。７～１０分程度。

塩コショウで味を調整します。

先ほどのチキンをフライパンに戻し、弱火で鶏肉が温まるまで調理。１０分程度です。

お皿に盛り、ソースをかけます。フレッシュなローズマリーがあれば添えると綺麗です。

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