ハワイでスローライフなお料理などいかがかな？

マスタードチキン

マスタードチキン

この日記からのレシピです。



＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋４人前です＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

とりがらスープ　１カップ

たまねぎ　みじん切り　1/2 カップ

ディジョン・マスタード 1/4　カッププラス大さじ２

ガーリック　６片

ウスターソース　小さじ２

タバスコなど、ホットソース　小さじ1/8

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝上記の材料を混ぜておく。

鶏肉　８切れ

Herbes de Provence、なければタイムでも　小さじ１

フレッシュパセリ

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塩コショウした鶏肉にハーブをかけてオイル＆バター（大さじ１ずつ）で両面いい焼き色がつくまでフライパンで中火で炒める。皮付きだったら肉の脂身でオイルは必要ないかもです。約１０分。

マスタードなど、混ぜておいた材料をフライパンに流し込む。

ふたをして、弱火にし、鶏肉が完全に調理できるまで待つ。約２０分。

鶏肉をいったんフライパンから取り出して耐熱の器などに移動させて冷めないようにする。

強火に戻し、煮汁をソース状になるまで煮詰める。

盛り付けたチキンの上にソースをかけて出来上がり。パセリを散らしましょう。