ハワイでスローライフなお料理などいかがかな？

エッグプラント・パルメザン

エッグプラントパルメザン

＊この日の日記からのレシピです。


１ｃｍにスライスしたなすを小麦粉（塩コショウ入り）、たまご、パン粉をつけ、フライパンで焼く（油で揚げなくても充分）。

その後、焼いたナス、トマトソース、スライス（または小さくすりおろしたもの）したモッツァレラチーズと繰り返し、重ねていく。


最後にパルメザンチーズ、オレガノを散らしてオーブン３５０°F（１７５℃）で３０分から４０分チーズがとろけるまで焼きます。