揚げなすの薬味ソース

揚げなすの薬味ソース 投稿者： azukiさん 　 投稿日：11月24日(日)23時21分 うちの人気メニューは、『揚げなすの薬味ソース』 １．なす（この場合は８個）は半分に切って皮をたてにむき、小口から細かく切り身を入れて（後でソースがしみやすい）水にさらす。 ２．薬味ソースを作る にんにく、長ネギ、しょうがのみじん切り（お好みの量）、醤油おおさじ3　酢おおさじ１と１/２ カキ油（オイスターソース）　コチュジャン（韓国の辛味味噌？）ごま油　それぞれ小さじ１　砂糖おおさじ１　以上を混ぜる。 ３．なすを水切りをして、きつね色になるまで揚げる。 ４．熱いうちに２．のソースをかける ここに香菜なんかのせるといいよ。 分量は参考程度でいいと思う。うちはいつも２,３回分作っておきます。 これだと、なすが何本でも食べれちゃうの、本当に。うちの場合、食べきれないほどのなすが取れるので、夏の食卓によくでます。冷蔵庫で冷やしてもおいしいよ。