爆発寸前！　　

やっぱりシーズン。
こんなサイトを見つけました。
全日本氷糖工業組合
氷砂糖は先日どっさり買ってきて、駐車場から荷物運びしてくれたダンナにぼやかれたけど。
梅酒も梅シロップも梅干も全部食べるのは家族だよ～。
安全でおいしいものを食べようとしたら、手間かけなくちゃ。
梅シロップなんて息子がも～～一体どれだけ飲むんだ？位飲みまくりますから。
保存瓶に詰め込んだ翌日から、
「もう飲める？飲みたいなぁ～」
と覗き込んでます。

去年は作っている時に「梅シロップ作るお手伝いして」と頼んで、梅を入れた後に氷砂糖入れる係をしてもらったけれど、飴は食べないのに氷砂糖はつまみ食い(笑)
純粋にお砂糖だけだから、へんな味がしなくておいしく感じたのかな？

10kgの梅で梅干6kg、梅シロップ2.5kg、梅酒が1.5kg
梅酒は自分で作ってくれ～ってオーダーしたし(笑)
梅干は自分で漬けたの食べたら、スーパーで売っているのなんて食べられなくなりました。
つわりもこれで乗り切ったし。

　　　　

今年は大きめの梅でやっているせいか、もう水気が出てきています。
あとはお酢を加えてみたのは、去年途中で発酵しかけちゃって、作ってる途中で火を入れたりもしたし。発酵止めになるようなので入れてみた。
それぞれ焼酎で消毒してから入れてるんだけどねぇ。

さてさて、今年の出来上がり予定は7/14
8月中にはきっと梅シロップは無くなっているんだろうなぁ(^^;

息子はそのまま薄めて飲んでるし、私は炭酸水買ってきて割ってます。あとはかき氷にガンガンかけて食べてるなぁ。