柿の葉寿司

奈良のおみやげに柿の葉寿司をいただきました。 柿の葉っぱで鯖の押し寿司をくるんだ奈良の名物ですね。 鯖が有名ですけど、鮭や鯛の押し寿司もポピュラーみたい。 鯖より食べやすいという人もいて。 故郷の明太子市では押し寿司ってほとんどいただいたことありませんでしたが、 ナニワではよく出てきます。 アナゴの押し寿司なんかなかなか好きでござるよ。 明けると、 葉っぱの色がとてもきれいで、 お寿司いただいた後で、葉っぱを冷蔵庫にしまいました。 捨てるのもったいない気がして。