3週連続で千駄ヶ谷のビストロ^^;

休み明けで会社に来たら、事務所のエアコンを交換してて居場所がなかった しばらくして何とかデスクに座れたけど、ボードのカスとホコリがすごい まだガタガタやってるけど、何だか今日中に終わりそうにない感じ で、先日は3週連続で千駄ヶ谷のビストロしてきました そしてhidepxさんがまだ行った事なかったので、hidepxさんとご一緒に 飲んだワインは　 （後ピン＆ブレブレのお見苦しい画像ですみませんm(__)m） で、で乾杯してから ◇ピュリニー・M　カイユレ　2000　/　イヴ・ボワイエ・マルトノ　（中央） 人気が出そうでなかなか出ないYBM・・・ ただ昔はイマイチワインによくあたりましたが、最近は安定してて悪くはないと思います と、言いつつ購入してるのはムルソーではなくて、PMカイユレばっかり で、この2000も綺麗な酒質で美味しいワインでした 色は綺麗な薄黄金色。 香りは最初は閉じ気味も、徐々に開くとチョイ熟のマッタリ香 味は綺麗なミネラル感があり、後半は熟成した甘味も出てきて良いですね ただ私としてはもう少しシャープな酸とキリッとしたソリッド感があると良かったかなと思いました でも美味しいですよ ＹＢＭのＰＭカイユレは　⇒　こちら ◇シュヴァリエ・モンラッシェ　2000　/　ヴァンサン・ジラルダン　（左） 今日の白は2000年で揃えてみました 色はYBMより少し濃いめの黄金色。 香味はこちらもミネラル感タップリで余韻も長く、YBMより複雑感があって特級の味わい パワーはないけど上品でシュヴァリエらしいワインでした ただ欲を言えばこちらももう少し切れ味のよい酸味があると素晴らしいワインになりそうな気はするんだけど・・・ 2000年はこういう年なんでしょうか それとも造り手の限界 ジラルダンのシュヴァリエは　⇒　こちら 最後はhidepxさんの赤 ◆ジュヴレ・Ｃ　コンブ・オー・モワンヌ　2005　/　フーリエ　（右） 09がスゴイ人気ですが、05も凄かったですよね でも05から離れて行った人もいっぱいいますけど で、05のコンブ・オーモワンヌのお味は・・・ 離れて行った人には「やっぱり」というお味かもしれませんが、リリース当初より明らかにピノノアールになってきてますね 凝縮した果実味がタップリあって酸も綺麗だし、05らしいバランスの良さはやっぱ良い年のワインとわかります まだ少しタンニンが気になったり南方系の味わいもしますが、抽出の濃い紫系の味わいは感じられないので私は美味しく頂きました ただ、途中でお店の人に頼んでデキャンタに入れ替えてもらいましたけど ま、この手のワインが本領を発揮するのは15年後ぐらいからでしょうか hidepxさん、貴重なワインをありがとうございましたm(__)m 私の05コンブ・オー・モワンヌは10年後から飲み始めます フーリエのコンブ・オー・モワンヌは　⇒　こちら そして最後のお肉の時にはいつものハウスワインも飲んで、3週連続の千駄ヶ谷ビストロも無事終了 やっぱり料理・グラス・サービスがある程度しっかりしていると、どうしても足が向いてしまいますね ワインブログ・ランキング、1位から【2位】へ転落 　　　　 　プチッと、お願いします