昨日の日記で「かたくり抹茶」の存在を初めて知った、無知なサンダー・ちよです。

葛湯が、家庭では「かたくり」を代用して作れる。。。ほんと知りませんでした。

もう目から鱗。

旦那に知ってる？と聞いたら

「あのね、常識ですよ」と。そーだったのか。常識だったんだ。(/ー￣;)

で、ちょっとしらべたら。。。デンプンの熱変性による糊化を利用してるんですね。

デンプン。。。

かたくり意外にも家庭にはいろいろあるよなぁ。。。などと考えてたんですわ。



そんな時、「なんかノド痛くてさ～。。カゼひいたかも」と旦那。

うひょひょ。被験者発見。[壁]_☆)キラーッ

葛湯もどきのかたくり抹茶作ってあげよーかぁ？と





コーンスターチ抹茶を出してみた。

旦那：「これこれ。なーつかしいなぁ。」と。

あ、それコーンスターチだよ。と言ったら、

「素直に片栗でつくりゃーいいじゃん（泣）」と言っていた。

でもね、ほとんどかたくり粉とかわらん出来みたい。







で、次に試したのが。。。

白玉粉抹茶。

これはねぇ。。。糊化が強いっす。ドロッとしてます。

あと、発色が鮮やか♪

ま、好みだけど。。。こっちのほうが腹のたしになります。

旦那：「なんかこれも、なつかしいなぁ。。。なんだっけなぁ。。。

　　　　あ！！これ家で作る糊だ！！」と。

年末に障子の張り替えをするために、自宅で作る糊にそっくりなテクスチャーらしい。

失礼な。(￣‥￣)=3







で、最後は

葛湯ならぬ、あずき湯。

小豆をミルで粉にして、あとは葛湯のようにつくってみました。

さすがにね、デンプンもはいっているから、糊化します。

っちゅーより、もはや「おしるこ」ですね。

でも微妙につぶつぶが残ってて。。。苦い！！！

全部は食べきれませんでした。

あー、なんか激しくおしるこが食べたくなる一品。（笑）





ま、コストパフォーマンスから言うと、かたくり粉の圧勝ですね。

ただ、白玉粉のものは、少量の砂糖でも甘味を強く感じます。

ノドの痛みなんかにはドロッとしてて、よりよいかも。

それぞれの作り方は、

それぞれの粉+砂糖+お好きなフレーバー（抹茶とかコーヒーとか）を適量水で溶かして

スパチュラなんかでまぜまぜしながら火にかけてください。

固まり出すとあっちゅー間に糊化するので注意。



ぜひおためしあれ～♪