貴醸エール
アルからのお土産、もう1つ地ビールかと思いきや、正確には発泡酒らしいヮ。。。以下、國乃長 の サイトより清酒の仕込みにおいて、仕込み水の一部に酒そのものを用いて造る貴醸酒の手法をビール造りに応用したお酒(発泡酒)です。 1次醗酵を終えた若ビールに甘口の純米酒を加えて2次醗酵と熟成を行うことにより、本来、アルコールに変わるはずの麦芽の甘みを残しながら、純米酒からくる米由来の甘さが加わることによる芳醇な味わいが特長です。 商品としては、黄金色の「貴醸GOLD」と赤銅色の「貴醸BROWN(旧まりはなブラウン)」があります。いずれも生産量が限られており、限定醸造品となっています趣きのあるボトルとラベル濃厚な味わいで、私には濃いけど・・・飲める人には、これだけで美味しいのでは?珍しいモノを、ありがとう