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ステーキハウスのシェフの日記

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2014年09月05日
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カテゴリ:カテゴリ未分類

復活

但馬は雨ばかり稲刈りができません

地球よ怒らんとってくれ







最終更新日  2014年09月05日 14時34分02秒
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2012年05月18日
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まだ寒い

雹が降ったり 雷なったり

まだ寒い

 







最終更新日  2012年05月18日 09時38分54秒
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2012年05月17日
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田植えが 今年も 終わりました
豊作を 祈っております 
宜しくです お天道様







最終更新日  2012年05月17日 09時57分10秒
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2011年11月22日
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やっと 気温が例年並みに なってきた 

ユッケ事件から 牛さしや牛にぎりが 提供しにくくなった

心ないひとにぎりの料理人のために多くの料理人やお客様が

迷惑をしている

悲しいことです







最終更新日  2011年11月22日 12時48分07秒
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2011年10月20日
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毎度様です

今日は非常によい天気です

グランドシェフを紹介いたします

http://www.youtube.com/watch?v=Dvhza6NU7P8

 

 







最終更新日  2011年10月20日 11時43分37秒
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2011年10月19日
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やっと 稲刈りが済みました

ひとりごと

永く料理人を続けるということ

毎日の一皿に心をこめて

明日の一皿のために 

心をこめる

お客様の幸せな顔を見るために

心をこめる

自分の辛さを 乗り越えるために

心をこめる

心をこめた 料理

それは人を幸せ気分にできると

信じています

By Grand Chef

 







最終更新日  2011年10月19日 13時23分05秒
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2011年07月19日
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久しぶりの 雨 でもそれは台風のせいです

今年は米も今のところ順調です
 

料理人 それは人を幸せにする仕事







最終更新日  2011年07月19日 11時30分57秒
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2011年05月04日
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但馬牛のロース芯

一頭から2.5キロ前後

但馬牛

肩ロースとリブロースの中間の位置です

 







最終更新日  2011年05月04日 10時34分58秒
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2011年05月03日
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南三陸町炊き出し用

鉄板の焼き入れ準備

20ミリ 900×1800当店の鉄板を製作してくれた

会社が無償提供してくれました

ガス等も地元ガス供給センターが提供してくれました

感謝の一言です

出張用鉄板







最終更新日  2011年05月03日 10時57分01秒
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2011年05月01日
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毎度様です

5月9日出発 10日夕食 11日ランチ

南三陸町 歌津中学校避難所

但馬牛のステーキ丼

各250食×2回

炊き出しに地元有志と行ってきます

 

 







最終更新日  2011年05月01日 10時47分49秒
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