きのこのオムレツとホタテフライのお弁当

今朝、７時前に長女ちゃんを 駅まで送ったら、車に雪マークの 警告ランプがついていました。 この冬初の３℃！ 空気も乾燥していて、寒い～！ ではでは、今日のお弁当です。 「きのこのオムレツと ホタテフライのお弁当」 ★きのこのオムレツ、フリルレタス ★ホタテフライ＋お花にんじん ★豚バラとサツマイモの塩きんぴら ★レンコンチップス ＜きのこのオムレツ＞ 娘たちが大好きな、きのこのオムレツを メインにしました。 たまごは、砂糖、マヨネーズ、 塩コショウで味付けしています。 ＜豚バラとサツマイモの塩きんぴら＞ これは次女ちゃんの大好物！ サツマイモとにんじんは あらかじめレンジで2分加熱しています。 フライパンにバターとオリーブオイルを熱し 豚バラ肉を炒めます。 サツマイモとにんじん、シイタケを加えて 豚バラの脂が全体に絡んだら 酒、みりん、砂糖を入れて 蓋をして蒸し焼きにします。 野菜が柔らかくなったら ふたを開けて水分を飛ばし 塩と醤油少々で味付けします。 塩は多めで、醤油は風味づけ程度。 サツマイモが醤油色にならないようにね！ こちらは次女ちゃんのサラダ弁当です。 「豚バラとサツマイモの 塩きんぴらサラダ」 ＜ホタテフライ＞ こちらは次女ちゃんのおかず。 サラダのトッピングだけでは 栄養が偏るので、おかずを持たせました。 ベビーホタテはフライにして お花にんじんと一緒にピック刺しに。 ＜レンコンチップス＞ レンコンは薄切りにして水にさらし 水分をよくふき取って、片栗粉をまぶします。 低温の脂でじっくり揚げて 熱いうちに塩をふっています。 ↑↑↑ ブログランキングに参加しています 応援していただけると嬉しいな☆　(*^_^*) 【送料込み】【 京都　漬物 】 【漬物　京都】【京つけもの】【詰合せ】【ROAS2400】【送料込み... 価格：2,400円（税込、送料込）