買うより美味しい★手作りもろみ

毎年、夏になるともろみを作ります。 もろきゅうのもろみです。 畑で採れたてのキュウリを 氷水で冷やして、 もろみをのっけて食べると 「夏が来た～！」って感じですよね。 作り方はとっても簡単！ 買うより数段美味しいですよ！ 誰にあげてもとっても喜ばれます。 材料はこちら。 ひしおこうじ・・・７５０～８００ｇ 甘酒・・・７００ｇ 湯冷まし・・・１８０ｃｃ しょうゆ・・・２００～３００ｃｃ みりん・・・１００ｃｃ こうじはスーパーなどに売っています。 白いこうじとグリーンがかったこうじがありますが、 もろみにはグリーンっぽい方を使います。 甘酒は、薄める前のどろどろ状態のもの。 砂糖を使っていない甘酒が おススメです。 キレイに洗った保存ビンは、 念のため７５度くらいのお湯で 消毒しておきます。 熱湯だとビンが割れることがあるので、 水道の蛇口から出る高温のお湯で 大丈夫です。 保存ビンの中に、材料をすべて入れて 直射日光があたるところに出しておいて 一日２回程度、混ぜるだけ！ （うちは屋根の上に置いてます。 混ぜるしゃもじは入れっぱなしです。） ３０度を超える今の気温だと １週間～１０日くらいで出来上がります。 甘いのがお好きな人は、 醤油を２００ｃｃにして様子を見てください。 もろみは、日にちが経つほど甘みを増します。 １０日ほどして味見してみて 醤油を足すかどうか？判断してね。 私は２００ｃｃがベストです。 屋根から少しずつ取ってきては 冷蔵庫で冷やして食べています。 味が少しずつ変わってくるのも 楽しみのひとつです。 ぜひ、手作りもろみ、試してみてね～！ ↑↑↑ ブログランキングに参加しています 応援していただけると嬉しいな☆　(*^_^*)  ひしおこうじ【生麹750g/クール便/冷蔵】昔からある自然発酵食品。ひしお味噌の素。食欲の落ちる夏場におススメ。もろきゅうやご飯のおかずに。岡山産特産通販サンさんおかやま 価格：720円（税込、送料別) (2016/7/20時点)