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2017/04/26
カテゴリ：毎日のお弁当
天気予報通り雨になりました。 まさに「穀雨・・２４節季」ですね。
穀物だけではなく、あらゆる草木を 潤してくれる大切な雨。
おばあちゃんは今年も 畑仕事に意欲満々で いろいろな苗物の準備に 余念がありません。
畑の恵みに思いを馳せながら 今日の雨を楽しみたいと思います。
では、今日のお弁当です。 「グリーンアスパラの 肉巻き弁当」
★グリーンアスパラの肉巻 ★ごぼうとにんじんのきんぴら ★ミニトマト、サラダ菜 ★たまご焼き
ご飯は真ん中をくぼませて Ｕ時型に詰めています。
こうみえて、アスパラの肉巻が ５本も入っているんですよ！
＜グリーンアスパラの肉巻＞
グリーンアスパラは、半分の長さに 切って、あらかじめ塩ゆでしています。
豚しゃぶ肉を広げ 薄力粉をふって 冷ましたアスパラを巻きます。
フライパンにオリーブオイルを熱し 肉に焦げ色が付くまで炒めたら 酒、みりん、砂糖、醤油で味付け。 煮汁が無くなる寸前まで タレを絡めたら出来上がりです。
きんぴらは、冷凍保存していたもの。 緑鮮やかなサラダ菜は おばあちゃんの畑でとれたものです。
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最終更新日
2017/04/26 12:47:58 PM
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