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2019/07/03
テーマ：今日のランチ(38861)
カテゴリ：ワンプレートごはん
九州地方の大雨は 今夜が一番警戒が必要！ とのこと。
ちょうど一年前の我が県の 大雨被害では 多くの方が犠牲となってしまいました。
私の真備町の知人も、 家が全壊してしまったそうですが 先日の校友の集いでは 元気な姿を見せてくださり、 皆さんへの感謝の言葉を 口にされていました。
命さえ助かれば、 家や車や財産を失っても 人間、何とかなるもの！ というお言葉が心に響きました。
大雨の被害が出ませんよう 早めの避難をして いただきたいと思います。
さて、それでは、今日の ワンプレートランチです。
低糖質 ワンプレートランチ
★夏野菜とひき肉の オープンオムレツ ★大根とキュウリのサラダ ★ミニトマト ★冷奴+しそ ★すもも
＜夏野菜とひき肉の オープンオムレツ＞
オープンオムレツなんて言ってますが つまりは卵でくるむのが 面倒なので半熟卵を トッピングしたって感じです。
でも味はちゃんとオムレツ！
タマネギ、ナス、ピーマンと 合いびき肉を炒めて クレージーソルトで味付け。
火が通ったら、火を止めて マヨネーズと醤油で味付け。
具を取り出したフライパンに オリーブオイルを足し 卵液（卵、塩コショウ、マヨネーズ） を入れてゆったりとかき混ぜ、 半熟状態にしてトッピング！
オムレツっぽくケチャップを かける予定でしたが このままで十分美味しかったです。
＜大根とキュウリのサラダ＞ ＜ミニトマト＞
糖質制限中なので、ご飯は抜き。 そのかわり、おかず（タンパク質） はしっかりと取ります。
糖質を制限すると あまりお腹が減らなくなり １日２食をしっかりととっています。
胃のあたりが凝ったような、 重苦しい、胃もたれが ずっと続いていましたが それもいつのまにか 解消されています。
停滞していた体重も ここ１週間で１キロ 確実に減ってきました。
糖質制限、 私には合っているかも！
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最終更新日
2019/07/03 06:15:04 PM
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