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2005年07月05日
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テーマ:カレー(1801)
カテゴリ:ごはん。
本格グリーンカレー+「タイ米」 送料込みのお試しセット
本格グリーンカレー+「タイ米」 送料込みのお試しセット 1,280yen 

ケンタロウさんがTVで作っていたのをみて、
ダーリンがグリーンカレーを作ろうと言いだした。

「骨付きの鶏がなかったから、豚バラのかたまりにした!
 ナンプラーもないし、アンチョビ(←フィレ)でいくから!」

・・って、すでにだいぶ違うけど?(-_-;)

---------------------------------------------------------------
材料:パプリカ・ししとう・ズッキーニ・ナス・肉(鶏or豚)・しめじ
   ・グリーンカレーの素・ココナッツミルク・ナンプラー(アンチョビ)・コリアンダーなど

・・・途中からしか観れなかったから作り方がよく分からん!
ちょっと調べて、あとはフィーリング勝負。

<作り方>

◎豚バラで塊チャーシューを作っておく。
 鍋or圧力鍋でゆでてから酒・砂糖・醤油などで味をつけ、さらに表面に焦げ目を。

1.鍋(フライパンでも可)に油を熱し、カレーの粉を炒める
2.ココナッツミルクをちょっと入れてなじませ、(肉・)野菜を投入。
3.残りのココナッツミルクを加えて煮る。
4.砂糖・ナンプラーで味を調える

-----------------------------------------------------------------
できあがり。意外とカンタン。
色が変わりやすいすぐ火の通るものは最後に炒めて加えるとよいですね。

鶏肉を入れるなら、やわらかーくしたいところだけど、
今回は豚バラだったので、別口で作ってドドーン!とトッピングにしました。

普通の白ごはんも「なんか違う」(ホントはタイ米だろうし)ので、五穀米に。
(それも違うけど)

アンチョビを思い切り入れたので味がまとまっていい感じだった。
でもけっこう辛いんだ!知らなかった(笑)(←知らずに作ってる)

おいしい。フィーリングで作ったわりにはイケてる。豚バラチャーシュー合うじゃん。
・・うーん、でも美味しいんだけど、たくさんはいらないかも(^^ゞ

ケンタロウさんは肉・野菜をグリルしたものを米の上にのせて、周りにルーだけかけてた。
それも飽きずに食べれる工夫かも?オシャレだし。

と言うわけで、またバリバリの和食党ってコトをを思い知った2人なのでした。

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Last updated  2005年07月08日 15時01分13秒
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