|
|
|
2005年09月24日
テーマ：今夜のばんごはん(49790)
カテゴリ：ごはん。
 大きなたこ焼き器付きのホットプレートで、たこ焼きパーティーです！今回はお手軽にたこ焼き粉を使って。やっぱりコレだとおいしい。 (ない時は、小麦粉にダシの素を加えます) cherry家のこだわりは、 １！たこ焼き生地はあくまで薄めに作り、天かすを大量に入れて「戻す」。 ２！タコは下味をつけて、旨みアップ！乾燥ホタテがあれば最高。 コレです。極めます。 ■材料-------------------------- ゆでタコ・キャベツ・ネギ・紅ショウガ・たこ焼き粉・卵・天かす・ソース （乾燥ホタテの戻し汁・醤油・みりん・おろしショウガ） ■作り方------------------------- １．ゆでタコを大きめのぶつ切りにし、乾燥ホタテの戻し汁・醤油・みりん・おろしショウガに漬けておく ２．キャベツ・ネギ・紅ショウガは細かくみじん切りにして混ぜておく。 ３．たこ焼き粉の袋の分量通りに卵を入れ、水は分量の倍近く！サラサラな水っぽい感じに。 ４．たこ焼き器に３生地を流し入れ、タコ・野菜・天かすを加える。 ここでもう、たこ焼き器上はいっぱいで、丸枠外にはみ出してます。 ５．表面が固まったら、竹串で丸枠外の生地を丸内に入れ込んで、クルリと半分返し、立たせた状態に。（| ６．さらに生地を少し足す。(追い生地？) ７．表面が固まったら返し、丸く形を整える。 ８．回しながら、丸く仕上げる。 ソースとマヨネーズ少々、お好みでカツオとアオノリをかけて。 ------------------------------------- ★天かすが多めだと、油が中からじんわりでてきて、表面はパリッと、中はふんわり。 おいしい天かすだとさらに旨みアップ。 ★タコは漬けすぎるとしょっぱくなってしまうので注意。 ★生地はできるだけ薄い方がいいけど、技術とのかねあいで（笑） 徐々に生地濃度を下げて行きましょう。 調子に乗って作りすぎたので、お友達はタッパーに入れてお持ち帰り。 おうちで、家族と食べるそうです。o(^ｰ^)o やっぱりタコ焼きは大きいのがいい！タコもね。 cherry家はたこ焼きでご飯は食べません。念のため。(^o^)/では! 【人気blogランキング】 この情報が役にたった方は＞クリック＞＞投票ご協力お願いします。 TOPへ お買い得情報満載！ 【キッチン食器市場】 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ごはん。] カテゴリの最新記事
ウチも たこ焼きの時は ご飯とみそ汁は ありません！！
やっぱり家で ワイワイと 作るのが たのしいですよね。 (2005年09月25日 00時39分44秒)
そんなして作るんだ。すご！！
九州では、あんまし自分ちで作らないから知らなかったよん。 たこ焼きはおやつに買って食べるくらいやもん。あはは！ (2005年09月25日 00時55分26秒)
junchan196327さん
＞ウチも たこ焼きの時は ご飯とみそ汁は ありません！！ ＞やっぱり家で ワイワイと 作るのが たのしいですよね。 ----- そうですよね！みんなでひっくり返すのを競いながら(笑) おかずではなくメインですねー。 (2005年09月25日 07時46分50秒)
でじいかさん
＞そんなして作るんだ。すご！！ ＞九州では、あんまし自分ちで作らないから知らなかったよん。 ＞たこ焼きはおやつに買って食べるくらいやもん。あはは！ ----- どうもー！ 買うのはおやつもありですよー。 ゴハン時にはメインにもなります。 ひたすら、たこ焼きを食べ続けるのです。 そのうち、うまくなりますｗ (2005年09月25日 07時48分34秒)
なるほど乾燥したホタテが味わいにアクセントを加えますね。
旨そうですよ。 我が家でもたこ焼きはよく作りますが、今度はホタテの乾燥を使ってみようっと！ 我が家はたこ焼きにご飯okです！ (2005年09月25日 12時30分51秒)
(￣0￣)こ(￣ｰ￣)ん(￣〇￣)ば(￣ｰ￣)ん(￣〇￣)わ
たこ焼きパーティー 楽しそう！！ 餅とかチーズなんかも入れて作ったりしたなぁ～～。 引越してからたこ焼きの鉄板がなくなったのでやってないよぉお。また作りたくなったなぁ～～。（影響されやすい 私です）(^_^;) (2005年09月25日 20時01分37秒)
美味しそう♪
タコに味付けっていいですね！今度やってみようd(゜ー゜*) あははぁ～私も基本的にはご飯なしが好きです。ビールと一緒に(●´▽｀●)_□"☆"□_(○´ー｀○) (2005年09月26日 09時32分05秒)
やまちん1210さん
＞ああーいいなあ。。。 ＞うちもお昼にたこ焼きにしようかなあ。。。 ＞ ＞たこ、買いにいかないと^^; ----- うーん、うちもお昼からわざわざたこ焼きを作り出すことはないかも・・ｗ でも、タコさえあればだいたい家にあるものとかで出来ちゃうかも！ですね。 最悪、タコがなくても（たこ焼きじゃなくなるだけで）小麦粉と玉子さえあれば・・笑 (2005年09月29日 12時33分54秒)
mebhiさん
＞なるほど乾燥したホタテが味わいにアクセントを加えますね。 ＞旨そうですよ。 ＞我が家でもたこ焼きはよく作りますが、今度はホタテの乾燥を使ってみようっと！ ＞我が家はたこ焼きにご飯okです！ ----- OKですか！うちのたこ焼きは大きすぎてすぐお腹いっぱいになるので・・(*_*) 乾燥ホタテ、いろいろ使えてとっても重宝してるんですー^^ちょっと旨みが足りなそうな時に。（その前にそのまま食べちゃったり・・ｗ） (2005年09月29日 12時35分54秒)
コロボックル３２９さん
＞(￣0￣)こ(￣ｰ￣)ん(￣〇￣)ば(￣ｰ￣)ん(￣〇￣)わ ＞ ＞たこ焼きパーティー 楽しそう！！ ＞ ＞餅とかチーズなんかも入れて作ったりしたなぁ～～。 ＞引越してからたこ焼きの鉄板がなくなったのでやってないよぉお。また作りたくなったなぁ～～。（影響されやすい 私です）(^_^;) ----- うちもです！チーズとか美味しいですよね！ 何でも入れて試したことがあります（合わないのもあった・・(>_<)） やっぱり、一家に一台、たこ焼き器、ですよ笑 (2005年09月29日 12時37分17秒)
東京りんごさん
＞美味しそう♪ ＞タコに味付けっていいですね！今度やってみようd(゜ー゜*) ＞あははぁ～私も基本的にはご飯なしが好きです。ビールと一緒に(●´▽｀●)_□"☆"□_(○´ー｀○) ----- そう！ビールと一緒に(*^○^*) 今回は盛り上がったので画像を撮ってみました（笑） 乾燥ホタテくん、なくてもいいんですけど、便利ですよん。 (2005年09月29日 12時39分09秒) |
