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2003.08.14
カテゴリ：健康関連・ダイエット
今日スパスパ･･･で、やってたんだけど。。。 健康でキレイな血管であり続けるために･･･というか、脳梗塞予防にも『葉酸』が効果的なんだそうです。 "悪玉アミノ酸"が脳を壊すらしく、それを防ぐためには一番『葉酸』がいいらしいんですよ♪ 前にあるある･･･でも、葉酸については今の倍くらい摂取しなくちゃいけないほど大事な栄養だって言ってました。 でも、、、、『葉酸』っていうのは、水洗いしたり熱を加えるだけで食物に含まれる栄養素が半減してしまうので、調理方法が難しかったんですね。 それがσ(￣∀￣*) なんと今回スパスパで調理しても葉酸の栄養素が減らない食材を紹介してたんです。 そ・れ・は!! 全国でも山形県鶴岡市でしか生育しない『だだちゃ豆』 しかも毎年８月９月の２ヶ月間しか収穫できないためそのほとんどは出回らず、山形県内で消費されてしまう貴重な品種なんだそうです。"枝豆の王様"とも呼ばれているようです。 生で食べても甘くて美味しいみたいでしたよ！ 見た目は、普通の枝豆みたいなもんなんですけど・・・枝豆がサヤに3粒だとすれば、『ただちゃ豆』はサヤに2粒。サヤに茶色い毛がはえているのが特徴なんだって。 でも手に入りにくいので、普通の枝豆でも充分みたい♪ でも普通の枝豆の葉酸含有量が260μｇだとすると『だだちゃ豆』はナント約倍の420μｇ!! だから、やっぱりスゴイんだよねぇ～ 他に摂取できる食材は、ブロッコリー(120μｇ)・ほうれん草(110μｇ)です。 他にもまだ、血管を若返らせるものが。。。それが"納豆" 納豆の糸の中にはナットウキナーゼという酵素が含まれて、納豆を食べることで、ナットウキナーゼが血管内に出来た血栓を溶かしてくれるんだそうです。 普通の納豆でも充分効果があるみたいなんですが、スパスパがオススメするのは『だだちゃ納豆』名前の通り、だだちゃ豆で作った納豆だそう～ 葉酸とナットウキナーゼが一度に摂れちゃうこれぞ究極の血管若返り食材なんだって！ 健康維持にもよくて、若さを保つ食材なら見逃す手はないですよね(o^-’)b 『だだちゃ豆』も『だだちゃ納豆』もなかなか近所には売ってなさそうで、いつお目にかかれるかわからないけど、見つけたら是非食べてみようと思います♪ 普通に枝豆とビールの組み合わせも結構いいらしいので、ビールのつまみは絶対に枝豆を食べるようにしよ～っと！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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