加藤千恵の著書

□加藤千恵の著書□

ラブリー！ハッピー！贈るお菓子

これぞ、贈られたい手作りお菓子の決定版！
お待たせしました！名著「贈るお菓子」の第２弾発表！
どこにも売っていない、
今の気分たっぷりのお店で買えないお菓子を５２種、
加藤千恵の新作でお届けします！

フワフワ・しっとり! 薄焼きスポンジパーフェクトブック

薄焼きスポンジパーフェクトブック

誰でも失敗なくフワフワのスポンジが焼けるスポンジケーキは、
絶対薄焼きタイプがおすすめ!誰でも失敗なくしっとり&きめ細やかな完璧スポンジ生地が焼ける方法を紹介!
人気のロールケーキを含め45品

菓と茶加藤千恵のティータイムへの招待

菓と茶

ティータイムの楽しいエピソード
お菓子だけでなく、お茶や器や道具を含めた、
ティータイムの楽しみを集めた一冊。
シフォンケーキ、マフィンから塩キャラメルまで、
エピソードとレシピを、
お菓子研究家の第一人者が語ります。

カップケーキパーフェクトブック

味はショートケーキ以上！
手間はマフィン並マフィンより数倍おしゃれでおいしい！
デコ・カップケーキに魅せられた千恵さんが最新作ばかりを公開！
お店では絶対売っていない家庭ならではの味が楽しい４０品

ウィークエンドケーキ　「山の家」の暮らしから

ウィークエンドケーキ

週末に作りたいカントリーケーキの新作60
カリスマお菓子研究家が作る花に囲まれた
ティータイムケーキの数々。
山梨のウィークエンドハウスでの
夢のお菓子作りを現地で徹底取材。
ガーデニング好きも必見!

加藤千恵のバラのお菓子

最近は、昨今のバラブームで、さまざまなバラの型が出回るようになり、バラをベースにした食材も日本で入手しやすくなりました。それも、きつい香りの人工的なものではなく、天然のやさしい香りのものが出てきて、お菓子の世界も広がったように思います。著者も、型を使うお菓子だけでなく、違う表現でバラをイメージしたお菓子へとレシピを広げていき、「バラ」というテーマで一冊にまとめました。

加藤千恵のお菓子バイブル

お菓子作りは夢作り
作りたいお菓子のすべてがわかる！
確かな技術と基礎が学べる究極の1冊！
カリスマ洋菓子研究家が長年作り続けて確立した味の
秘蔵レシピを初めて集大成！

基本をおさえ、バリエーションを広げる147点の夢レシピ

Myアニバーサリーのお菓子

気負わず、手軽に。
いつものお菓子をぐっとおしゃれにする
デコレーション＆テクニック満載！
誕生日、結婚記念日、プライベートなイベントなど、
嬉しい日にはお菓子もお洒落したい。

チョコレートパーフェクトブック

チョコレートの楽しい型抜きやショコラ・オ・ボンボンと簡単なチョコレートから、本格的なチョコレート、チョコレートの焼き菓子やアントルメも紹介しています。
クリスマスやバレンタインなどにぴったりなチョコレートのお菓子が満載です。
是非ご覧になってください。

加藤千恵洋菓子教室

加藤千恵のお菓子教室

この本は私の洋菓子教室の基礎クラスで教える19のレッスンを可能な限り再現したお菓子作りのバイブルです。コツやポイントもこれ以上ないほど丁寧に説明しました。
数あるレシピの中から絶対に欠かすことのできないベーシックなメニューばかりを厳選しています。お菓子は作れば作るほど基礎の大事さがわかってくるものです。この本で私の授業を丸ごと体験してください。
レッスンが進んでいくにつれ、今まで「なぜ？」と悩んでいた疑問が解けていくはずです。

手作りのウエディングケーキと引き菓子

美しい写真と丁寧なプロセスで、家庭で作れるウェディングケーキ、引き菓子、アニバーサリーのデザートを紹介しています。
実際に多くのウェディングケーキを手がけた経験から、ウェディングケーキを作る心構え、準備、会場までの搬送方法なども詳しく説明しています。
ウェディングケーキだけとしてではなく、アニバーサリーケーキのデコレーションのサンプルとしても参考になるでしょう。

フードプロセッサーでパン＆デザート革命

好評をいただいている「フードプロセッサーでお菓子革命」(同ページ下）の第2弾です。
フードプロセッサーで作るパン、スポンジやシフォンケーキ、そしてアイスクリームやフローズンヨーグルトを新たにレシピを公開。
1冊目で紹介しているパイ、バターケーキ、シュー、クッキーのバリエを更に広げフードプロセッサーで作るお菓子の魅力を盛り込みました。
フードプロセッサーをお持ちの方には、更に便利な一冊になるでしょう。まだお持ちでない方は、是非購入をおすすめします。