シフォンのたまご

先日の日記に「和シフォンにハマってますね」との
コメントをいただきました
そういえば、抹茶、あずき、と続いていますし、
プレーンの修行の前は和のモザイクシフォンを
作ってます。
自分でも意識してなかったんですが、確かに
秋らしいシフォンを・・と思っていたら、何となく和な
感じが続きました。
そして・・・・
今日も「和」かなぁ？？
白ごまシフォンケーキです。

気候がいいのか？腕が上がったのか？（←）最近の
シフォンは焼き上がりから型出しまで、あまり縮まないです。
なのでシフォンが宙に浮いてる＾＾

最近このアングル、気に入ってます＾＾

カット

今回白ごまは入れませんでした。
前に作ったとき、長男に「つぶつぶがイヤ」と言われて
いたので、ペーストとごま油だけでごま風味を出しました。

なので、アップの見た目はプレーンと変わりなし(;^_^A

焼いてる時から、ごまの香ばしい香りが家中に
ごまのツブツブがないと、寂しいかな～と思ってたけど
全然ごま感たっぷりです。
ちぎるとシュワっと、ジュワっと
とってもおいしいシフォンになりました。



おまけ
最近のパン。
もうご飯を炊く感覚で角食焼いてます。
1.5斤が２日でなくなるので、なくなったら次を焼くって感じです。
家族も私がパンを焼くことを、特別なことと思わなくなりました＾＾
「最近だまって食べてるけど？」という私のフリにダンナは
「特にいうことない。いつものパン。おいしくないときだけ言うね」と

今日は、一度焼いて見事な腰折れになってから、オーブンの高さの
せいにして、ずっと焼いていなかったイギリスパンに挑戦してみようと
いう気になりました。
焼き上がり

きちんと計量して３等分しているのに、焼き上がりは真ん中が一番高い＾＾
オーブンの高さが気になったので、型ぎりぎりまで発酵したところで
オーブンに入れたのですが、結構釜伸びしてくれました。

明日の朝食にいただきます角食とどっちが我が家の定番に
なるのかしら？？



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