こんばんは。

今日はオートミールで豆腐のチョコマフィンを作りました。








チョコ系のおやつって一度にたくさんは食べられないので
5.5×2.8cmの小さいサイズカップ３個分、
食べ切り分量のミニマフィンです。

最初はノンオイルで焼いてみたのですがパサつきが気になって
油を少し入れてみたらしっとりと焼けました。
クセのない油ならなんでもOKです。

しっかり冷めてから食べると味がなじんで美味しいです




全部３で覚えやすいレシピです。

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【材料】

●ローストくるみ／３g
●オートミール／３０g
●ベーキングパウダー／小さじ３分の１
●ココアパウダー／小さじ３
●絹豆腐／３０g
●豆乳or牛乳／小さじ３
●好みの油（無臭のもの）／小さじ３
●はちみつ／小さじ３

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【作り方（5.5×2.8cmのカップ３個分）】


〈下準備〉
くるみ（トッピング用）を手で割っておきます。
くるみでなくてもお好きなナッツでOK。
量を増やして生地の中にいれてもいいですね。







オートミールを粉末にしておきます。








〜〜〜オーブンを１８０度で予熱開始します〜〜〜






ボウルにオートミール、ベーキングパウダー、
ココアパウダーを入れて泡立て器で混ぜ、









真ん中にスペースを開けて、







絹豆腐、豆乳、油、はちみつを入れて、







しっかり混ぜたら生地の完成。







耐熱カップに生地を入れてくるみをトッピングし、
１８０度で３０分焼いて完成です。







しっかり冷めてから食べるとおいしいです。







いただきます！






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