ふ～＆み～かぁちゃんの育児日記

今日は「炊き込みピラフのミルクソースがけ」です！

●材料●４人前位（我が家では２人前＋ふ～）
エビ：１０～１２尾
牛乳：３カップ
玉ねぎ：半分
赤ピーマン：２個
マッシュルーム缶（スライス）：小１缶
米：２カップ
☆☆☆☆

＠作り方＠
１、玉ねぎ・赤ピーマンはみじん切り、
　エビは背わた等の処理をし１ｃｍ角に切る。

２、米はといで炊飯器に表示通りの水に塩小さじ１杯入れて１番をいれ、
　コショウ少々、バター小さじ１杯を加え炊く。

３、炊いていいる間にマッシュルームの缶汁をきり、汁もとっておく。
　バター大さじ２杯でマッシュルームを弱火で炒める。
　油がまわったら、小麦粉大さじ３杯をふり入れ、２・３分炒める。

４、粉っぽさがなくなったら、火を止めて牛乳１/２カップ入れて木ベラで
　混ぜる。なめらかになったら、残りの牛乳と缶汁、
（ローリエがあったら1枚）いれて、たまに混ぜつつ塩コショウで
　味をととのえ、１０分くらい煮る。

５、炊き上がったピラフにミルクソースをかけてできあがり。
　（パセリのみじん切りや、ブロッコリーを茹でて細かくしたものをかけると
　いろどりがいいです）