ChipoのNYライフ

冷蔵庫にあるパプリカなど使いたかったので、ラタトゥユを作ろうと思い、それに合うメニューということで以下にしました。

-緑の野菜のサラダ、アンティチョークソース
-生ハム（名前忘れたけど、$24/b）
-バジルソースの冷静サラダ
-ラタトゥユ
-チキンのグリル
-新じゃがのグリル（ローズマリー＆マスタード）

寛のお気に入りは、チキンのグリル。
本当に簡単で、塩コショウをして、じっくり焼くだけ。でもこの焼きが重要で、中火で皮面からこれでもかというぐらい焼く。そして外はパリッと中はジューシーなチキンが出来上がる。

新じゃがは、皮の上からマスタードとEXバージンオイルを塗りこみ、塩コショウをしてから、生のローズマリーを満遍なく置いた鉄板にのせ、45分間200度（400℃）で焼く。（途中は2回ほどひっくり返すといい）

ワインもキャンティ赤で完全イタリアンのディナーになりました。