知路の家

ﾊﾟﾌﾟﾘｶのｻﾗﾀﾞ

☆ パプリカのサラダ ☆


パプリカを見かけると食べたくなるサラダです。
７～８年ぐらい前に雑誌で見たのをヒントに作っています。
食べなれない人にはちょっと変わったサラダだね。と言われますが。。。

パプリカは色によって味も違うので、自分の好きな味の色を選ぶといいと思います。
私は黄色の味が好きです。赤よりも甘い気がします。
作る時は赤・黄・オレンジ各1個か、赤１個・黄色２個で作ります。

多めに作って冷蔵庫で寝せたものもいいですよ。
調味料は使いません。
レモンの酸味、ベーコンの塩気、トマトとパプリカの甘みで丁度いい味になるのです。

《 材 料 》
パプリカ ２～３個
レモン １個
ミニトマト １パック
ベーコン １００ｇ
オリーブオイル (レモンと同じくらいの量）

《 作 り 方 》
・パプリカを真っ黒になるまで火で炙り、こげた皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
・ベーコンは１センチ幅に切り、フライパンでカリカリになるまで焼く。
・ミニトマトをアルミ箔で皿を作り、オーブン（オーブントースター）で焼き火を通す。
・レモンを絞り、オリーブオイルと合わせ、ドレッシングを作る。
・パプリカ、ベーコン、トマトをレモンとオリーブオイルのドレッシングとあえて出来上がり。






全部の材料が温かいので、私はさめないうちに食べるのが好きです。
冷たくしても美味しいけれど、ベーコンの油脂が固まる時があります。
私はレモンの酸味が好きなので１個使いますが多すぎるかもしれません（家族に言われます）。