知路の家

塩辛

☆ 塩辛 ☆



《材料》
イカ（身）
イカ（ワタ）
塩

《作り方》
イカの身は皮を剥き水気を拭き、一晩干しておくとよい。
ワタは塩を振ってペーパーに包んで一晩水抜き。

ワタに縦に包丁をいれ、中のワタをボウルにあけ、ほぐす。
身を千切りにし、ボウルへ入れ和える。
味を見ながら塩を加え、出来上がり。

一晩ぐらい置いたほうが美味しいけれど食べちゃいました。