知路の家

餃子

☆ 餃 子 ☆



《 材 料 》
キャベツ
葱

生姜
醤油
酒
塩
ラード
鶏がらスープの素

餃子の皮


今回は冷蔵庫にあったキャベツを使いました。
白菜で作るときもあります。




キャベツをさっと湯通しし、みじん切り
葱もみじん切り

ハンバーグを作ったときに買って残っていた豚もも肉と、一口カツ用の胸肉です。
それを挽きました。色が綺麗です。

おろした生姜、酒、醤油、塩、鶏がらスープの素、ラードを入れ、よく混ぜる。

皮で包む。

焼いて出来上がり。


味は。。。。
美味しい。
でも、さっぱりしすぎ？
お肉の味がきちんとしているのは確か。
とってもお上品な味になりました。