マーボ茄子

☆ マーボ茄子 ☆

しっかりしようと思い、夕ご飯はマーボ茄子♪
写真撮ったのに保存しなかったみたい（泣）

葱、生姜、大蒜を微塵切り。

それを炒め、香りが出たら挽肉を入れしっかり炒める。

豆板醤１
コチジャン２
テンメンジャン２
トウチ０．５

を入れ、よく炒めてから塩、醤油で味を調える。

これで肉味噌の出来上がり♪
このままご飯にかけてもピリッとして美味しい！

肉味噌に水、酒、鶏がらスープの素を入れ、煮立たせる。

素揚げした茄子を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪

これに微塵切りの葱をたっぷり乗せ、ご飯にかけて食べちゃいました。
せっかく美味しく、色よくできたのに、彼は『ちょっと飲んでから帰る』と言って食べませんでした（泣）

肉味噌は多めに作って冷凍保存しておけば、便利ですよ！