2019.03.02

「生姜の力」で健康に2

カテゴリ:生姜
生姜の様々な名称について)





 

色々な文献を見ていると、この乾燥生姜を言い表す言葉は様々あります。「生姜」「乾姜」「乾生姜」「鮮姜」などですね。

  1. (生姜)生ショウガの事。日本薬局方では乾燥させたショウガを生姜という。
  2. (乾姜)蒸した後にかんそうさせたショウガの事
  3. (乾生姜)単に乾燥させたショウガの事
  4. (鮮姜)1と同じく生ショウガの事。
呼び名は様々のようですが、その基本的な形態は以下の3つ
  1. 生ショウガ
  2. 乾燥生姜
  3. 蒸した後に乾燥させた生姜

という事のようです。

私が作っているのはその中の2番ということになりますね。

次回は生の生姜と、蒸したり乾燥したりしたあとの生姜との違いについて考察してみたいと思います。





動画をご覧の際にはパケットが発生しますので、モバイルでの閲覧時にはWi-Fi環境下での視聴をおすすめいたします



下矢印以下は市販の生姜パウダーです。参考にしてみてください下矢印


高知県産 しょうがパウダー 粉末 蒸し生姜 しょうが粉末 70g しょうが 生姜 生姜パウダー





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Last updated  2019.03.02 09:00:20
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