ヘルシー天然酵母パン教室　☆Mille Sourires☆

[ちょっと特別な日] カテゴリの記事

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• お引越し

  パリに居た頃、なんとなくやってみよ～っていう軽いノリで見つけた楽天ブログ、5年以上続いていました！飽きっぽい私が！日記なんて続けられたことなかったのに！すごい、すごい。続けてみると、日記っていいもんだと思います(^^)本来なら、ミル・スリールに来てくださる方やパンを購入してくださるお客様に向けた情報を発信していくべきだったかと思いますが、超私的ブログにお付き合いくださってありがとうございます。これからもできる限り続けていくつもりでした。が！なんと、容量がいっぱいになってしまった模様です・・・(゜o゜)ちょうどいいタイミングかもね。ちょっと寂しい気もするけれどブログもお引越しすることにしました。http://sourires.exblog.jp/これからも読んでいただければ嬉しいです！宜しくお願いします。

  2011年07月04日

• 

  またね～

  今朝、マリア＆リサがオーストリアへ帰っていきました。昨日は猛暑だったので、外出はやめて最後の一日をゆっくりおうちで過ごしました。我が家の書庫を楽しそうに眺めながら、「フォカッチャとパンケーキを作ろう」ということになり、急遽　おうちレッスン♪その後は海外で好評を得てきたお好み焼き＆焼きそばパーティー(^^)vフォカッチャはサンドイッチにして、長旅のお供になりました。アジアが初めての二人は、毎日がアドベンチャーで何気ないこともイチイチ喜んでくれます（*^_^*）今朝、家を出る前にベランダを振り返ると布団が干されいました・・・2週間ですっかり日本の心を体得してくれたようで嬉しかったな。イチ日本人として自国を誇らしく思えました。マリアとリサからはいつもほっこり優しい気持ちをもらいます。思い遣りの心は世界共通なんだなぁって・・・日本に来る時は私の大好きなエバ（マリアとリサのママ）のザッハトルテを運んできてくれました。「キャビンアテンドの人たちからもチヅルたちにお祝いメッセージもらったよ！」って彼女たちはＣＡたちの優しさに感動していたのだけど・・・もらったカードを見てみると、「機内でウエディングケーキを大切そうに抱えていらっしゃるお二人の姿が微笑ましく私どもからもお祝いの言葉をかけさせてください・・・」というような内容でした。ＣＡの方の気の利いたお心遣いに驚くと同時に、エバの大作と１０時間以上も交代で膝上で抱えていてくれていたザッハトルテ、感激しました。あれから2週間、私にとっても貴重なウェディングウィークでした。みんなありがとう～

  2011年06月30日

• 新しい一歩

  土曜日に無事、挙式披露宴を終えました（*^_^*）本当に幸せな一日でした。みんなに祝福してもらったこの日のことを忘れず、これからの人生を歩んでいきたいと心から思えました。本人、写真撮れませんね・・・(^_^;)カメラマンさんに手作り品の写真を撮ってもらったはずなので、データーできた頃また思い出し日記したいです♪オーストリアの友人リサ＆マリアも祝福に駆けつけてくれ、一緒に日本を旅行しながら横浜に帰ります。彼女たちの目に映るすべてが新鮮なようで、普段忘れていた日本を私たちも一緒に感じています。こちらもまた備忘録したいな。

  2011年06月21日

• 

  パン職人も・・・

  ミル・スリールとほぼ同時期から始めていた石窯パン屋さんでのパン職人としてのお仕事も終えました。技術も経験も未熟な私がみんなの前でお話ししてこれたのは、プロの職人として現場でパンを作り続けていたことも大きいです。少なくともパン教室に来てくれる誰よりもパンに触れているという自負から自信につなげる・・・なんとも体育会系的発想・・・？！(^^ゞパン屋さんでのパン作りとおうちパン作りは設備も目的も違います。パン職人とパン教室の先生も別業種だと思います。なので、直線では結べないけれど両方同時進行で続けてこれたのはとても貴重な経験となりました。（さらにちぃパンまで販売できるようになったのは、本当に贅沢なヤツだと思います・・・）だんだんパン教室以外にもイベントや販売などのお仕事をするようになった時は、正直　四六時中アタマはパンだらけで心のゆとりもなくなるし体力的にもきつくなって、パン屋さんの仕事はやめちゃおっかな・・・とよぎったこともありましたが、続けてこれてよかったと思います。っていうか、パンに関わりながらこんなにいろんな別職を持てたから新鮮で充実した毎日を楽しく過ごしてこれたのでした。そんな私の都合を考慮して雇い続けてくれたパン屋さんにも感謝です。現場はとても厳しい世界で、本当は一人でも抜けられる状態ではなかっただろうに「おつかれ、おめでとう、ありがとう！」って言いながら、私の大好きなこのチョコクレープ菓子を手渡してくれました。うるっ（これはパン部門ではないので、作ってなかったけれどココのはかなり美味しいんです～♪）

  2011年03月28日

• 

  再訪・・・

  「大地堂」に再び行ってきました～。というのも、先日ディンケル小麦のことで盛り上がった時に種蒔きのワークショップのお話しを聞き、更に目をキラキラさせてしまったのでした(^_^;)「ディンケル小麦に関心のあるさまざまな分野の方々が集まります」ということで、ワクワクしていましたが、本当にサマザマでした。パン屋さんはむしろ少なく、歴史的背景に興味をもった研究者さんや、自給自足を目指している方、料理人さん、作家さん、料理研究家でＢ＆Ｃのライターもされている塚本先生、自動車関係のエンジニアさんまで・・・みんな農業家の廣瀬さんのお人柄がそんな方たちを惹きつけているのです。いろいろなことを感じ、思いがありすぎて私の乏しい語彙力では表現できませんが、とても有意義な濃い一日を過ごすことが出来ました。今回のこともたまたま知ったご縁ですが、渡仏前に勇気付けられた本を執筆された塚本先生に出会えたり、元会社の方も出席されていたり、たまたまこないだのクラスで話題になっていた京都のしずはらにあるカフェミレットの方もいたり・・・素敵なご縁がたくさん。農業は初体験。道の駅でパン教室をさせていただいているお陰で、食べ物を育て作り出すことに興味を持つことができて、農業家の方からナマの声を聞けたのは勉強になりました。私は一番身近なパンでいつも作り手から伝わるものがあるように感じていますが、食べ物はすべてそうなんだろうなぁと思います。見かけだけで判断するのではなく、本質を見抜けるようになりたいなぁと。そして、一粒の麦を育てるのにどれだけ苦労があるのかとか・・・お金を出せば買えてしまうものですが、食べ物はありがたくいただかないとダメですね。私はただ種を播いただけで、その後のなが～い作業が残っているのですが、もしかしたらその麦を使ってパンを作れたりしたら・・感激です♪ちぃディンケルの成長、楽しみです☆廣瀬さんが作ってくださったディンケルホットケーキ☆おいしい～(*^_^*)お土産に特製ホットケーキミックスも頂いたので私もやってみよ～♪大地堂のお店前にある「ごま」の穂。ごまってどういう風になっているのかちらっと疑問に思ったりしていたので、解決してよかった(*^_^*)「ごまぞう」という貴重な国産品種。

  2008年11月17日

• 

  課外活動♪

  くまがしステーションの初企画で「地元食材を使った料理コンテスト」が開催されました～。・・・？？！気がつけば、全員ミル・スリール仲間やん～(^_^;)急な呼びかけに応えてくださったみなさん、ありがとうございました！常日頃、パン教室に来てくださる方はパン作り以外にもいろんな特技を持っていらっしゃるのでこの素敵なメンバーと何か別のこともできる機会を持てたら絶対おもしろいだろうな～って思っています。なので、このお話を聞いた時にちょうど来てくれていた生徒さん方に声をかけさせていただいたのでした♪そんなわけで、実際は「コンテスト」ではなく「お食事会」(^_^;)これが、やっぱりすご～っかった！！そんじょそこらのランチバイキングより断然、価値（勝ち？！）がありましたよね☆おいしかったなぁ～～。なんだかハイテンションなちぃでした～。定例会にしたいくらい・・・パンは私が担当するので・・・どうでしょう？？＼(^o^)／これからも何かこんな楽しい企画ができればいいなぁと思います☆おもしろアイデア、企画、熱烈募集します♪パン作りが繋げてくれた輪ですが、人との繋がりに感謝します。たとえば、何か団体戦があったら、チーム　ミル・スリールはすごい力を発揮できそう！そんな教室になってきてくれました。これからもいろんな側面をもったミル・スリールになってほしいなぁと思います。？？パンじゃなくてもいいの・・・(^^ゞ

  2008年08月23日

• おじいちゃん・・・

  １５日に祖父が亡くなり、土曜日のクラスをお休みさせていただきました。ご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。お悔やみありがとうございます。私が幼稚園の頃に脳血栓で倒れ、右半身麻痺、言語障害が残ったまま２４年の間闘病生活でした。不自由な体でもできることは何でもして、前向きに生きていたおじいちゃんの姿を見ながら私も育ちました。一番辛い思いをしていたはずだけど、いつも笑顔で、「ありがとう。」ってみんなに言ってくれました。話せないはずのおじいちゃんの最期の一言も「ありがとう。」立派な葬儀に祖父、そして喪主を務めた父の偉大さを実感しました。親族が結束できて、みんなみんなおじいちゃんに「ありがとう。」これからはゆっくり自由に天国で暮らしてみんなを見守ってね。

  2008年05月18日

• 

  奈良・京都　雪景色☆

  ３連休は東京から友達が遊びに来てくれていました☆こんな雪になるなんて！めったにない機会だということで、ＴＨＥ奈良・京都！な場所で雪景色を楽しむことに♪土曜日の二月堂からの景色。大雪すぎます・・・風情を通り越してしまい、東大寺すらたどり着けずに帰宅→温泉に直行。翌日の法隆寺。こないだ行きそびれた「大宝蔵院」が素敵でした～。そこを飛ばしてしまってはいけませんね・・・(^_^;)青い空と雪、お寺。きれい～。雪解けにぎりぎり間に合った金閣寺！知ってました？本名は「金閣　鹿苑寺（ろくおんじ）」。久々だったけれど、思っていたよりもっとキラキラ！すっごい綺麗でした！三日目は一度は行かないと！と思っていた「橿原神宮」へ。それが・・・建国記念日だったということに行ってから気がつき・・・かなり特別の日のようでした(^_^;)

  2008年02月11日

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  本年も宜しくお願いいたします。

  明けましておめでとうございます。昨年も本当にたくさんの方に愛され、可愛がられたミル・スリールでした。発展途上であり続けられるよう今年もいろいろ挑戦していきたいと思っています。そして、パン作りを通して、来ていただいた皆さんのミル・スリール（笑顔い～っぱい）を見れられるようにお手伝いできればいいな～。皆さんに教室でお会いできるのを楽しみにしています！本年もどうぞ宜しくお願いいたします☆皆様にとっても素敵な２００８年になりますように・・・☆ミ

  2008年01月01日

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  お節は完成☆

  今年も、あと数時間です。のんびり新年を迎えたいものですが、相変わらずバタバタな我が家。私はキッチン担当。母の十八番はお任せして、お節を作りました～。去年よりは満足な出来栄え☆年を重ねるごとに上手になっていければいいな。あっという間だったけれど、いろいろあった１年間。出会いもたくさんありました！ありがとう、２００７年。さて、お部屋の掃除・・・！？(^_^;)

  2007年12月31日

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  完売☆

  愛情たっぷり５３個のちぃパン（お得意の計算ミスで６個分の生地が足りなかった・・・ひとつはちぃ腹・・・(^_^;)）はお陰様で５分で完売しました！ありがとうございました☆今日は教室の日でもあったので、私は販売に関われないかな～って思っていましたが、ちょっとだけなら・・・で、みなさんに手渡しできたのが嬉しかったです☆朝早くから来てくださっていたのは、やっぱり地元の道の駅ファンのお客さんかな？「へぐりの収穫祭」に参加できて、もっと平群が好きになりました(*^_^*)まさきょろさんをはじめ、もし先日の日記を読んで買いに行ったけれどなかった・・・という方がいらっしゃったら本当にごめんなさい！(>_

  2007年11月11日

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  お餅つきの日。

  我が家では１２月２９日はお餅つきの日。一般に良くない日だと言われますが、父のこだわりがあるようです。例年は親戚や友達などと一緒につくのですが、今年は仕事だったので夜に家族だけでこじんまりと・・・私は５年ぶりの参加でした！今だに杵と臼で家でおもちをついているところは他にないかも？ですよね・・・今年はさすがにこんなに忙しい時にやらなくてもいいんじゃない？って思ったけど、楽しいものです(^_^)日本の伝統も大切にしたいです。

  2006年12月29日

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  スリランカ料理レストラン

  生駒の山奥にある「ラッキーガーデン」というスリランカ料理のレストランに行ってきました♪生駒から真っ暗な山道をクネクネしている時は本当にこんなところにあるのだろうか・・・（というか、なかったら私たち遭難？）くらい不安でしたが、辿りついた先は夜景が素晴らしい、雰囲気もばっちりな温かいレストランでした。スリランカってインドの東南にある小さい国なので、お料理もインドに近いのかな？というかんじですが、ナンは独特です♪カレーがメインだったのに、写真撮るの忘れちゃったなぁ・・・サラダに巻いて食べるクレープとホットケーキの中間？みたいなのも面白かった！私：　「これって何（なん）の粉からできているのですか？」スリランカ人らしきスタッフ：「いえ、これはナンの粉ではありません・・・」流暢な日本語で答えてくれました(~_~;)お口直しに、粗目砂糖とキャラウェイシードを少量ずつ手にとって食べてるのが印象的！お昼だったら生駒駅から１時間くらいハイキングしてたどり着けるそうです。夜はロマンチックですよ～また行きたいお店です♪

  2006年10月17日

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  学ぶ☆

  フランス料理教室、初体験させていただきました☆私、実はお教室というのに通ったことがなく、どんなものなのか興味深々♪お料理は母、祖母に教えてもらいながらの自己流だったので、しっかり基礎が学べて、日ごろの疑問が解消できるようなところ、でもアットホームで・・・というお料理教室を探していたところ、偶然こちらのプリュスさんを見つけて、「そうそう！こんなところ！」と即座にお申し込み♪ドキドキ・ワクワク♪パン教室に来てくださる方もこんな気持ちなのかなー？なら・・・リラックスして来てくださいね！！と、言いたくなりました(~_~;)お料理は本格的！すごいでしょ？！だって、フランスレストランのシェフが直接教えてくださるんだもん(*^_^*)プロの方が家庭用に教えてくれる・・・私が目指すパン作りの形でもあります。学びました。味も、もちろん本格的！！このずっしり感、フランスを思い出す・・・ホームステイしていた家庭はすーっごくお料理好きの夫婦とおばあちゃんのおうちで、私もよくキッチンに立っていたのですが、始めはそのバターの量にびっくりしていました。ノルマンディーは乳製品が豊富なので、余計だと思うけど、4人で1週間最低１．５キロ！フランス料理はカロリーを気にしていてはおいしいモノは作れないって先生もおっしゃっていました。フランスのおうちのお料理はとにかくよく煮込む（お肉類は3時間以上、2日かけて火を通すこともしばしば・・・）ことが多くて、2時間の教室でフランス料理ってできるの？って思っていたけど立派にできましたー(*^_^*)これならおうちですぐに復習できそう～～♪この教室、いいな～って思えた一番は先生と生徒さん、生徒同士の距離がすごく近いこと。初対面でもみんなすぐにお友達のようにお話できました。それがすごく新鮮で刺激的！私のお教室に参加してくださるみなさんにも、そんな楽しい輪が広がっていってくれればいいなーって思います。そんな、盛りだくさんを学べた一日でした☆

  2006年09月07日

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  奈良の燈花会。

  奈良の燈花会に行ってきました♪初めてでした。浴衣を着て、下駄をカツカツカツと風流に・・・？！とはいかず、途中写真を撮ろうとした時に道路に不意に立っていた障害物に突撃して浴衣が破れた～～(T_T)　やっと日の目をみた浴衣だったのにぃー(T_T)といっても、その事件に気づいたのは帰りの電車の中だったので、燈花会の間はとても楽しめました。こんな大行事なのに、東京や大阪のお祭りの時のようにカキ氷を買うにも大行列・・・なんていうこともなく、たくさん人はいてもやっぱり奈良！落ち着いています♪光は幻想的できれいし、国宝級の建物たちも風情があって、鹿ちゃんたちもとってもかわいくって・・・レストランも待たずにお食事できちゃったりします(^_^)v茶粥のセット。奈良って茶粥が名物だったのですね。体に優しいです。台湾のお粥のようにいろいろトッピングしながらいただけました。おかわりも一杯は無料でできます♪こんなに近くに名物粥があったなんて・・・(゜o゜)ほんと、近くのことから目を向けるべきだと思いました。もう少し涼しくなったら昼間の奈良散策もしてみたいなぁ。

  2006年08月13日

• 求む！究極のわらびもち。

  昨日は私のお誕生日でした。だんだんとお誕生日って一年で一番来てほしくない日になっちゃったなぁ・・いつの日からか・・・子供の頃は楽しみだったのになぁ。家族がお誕生日会をしてくれました。こんなの小学生ぶり？というようなホールのケーキと共に、たこ焼きパーティー☆そして、わらびもち数日前、100円わらびもちを食べたのをきっかけに、「わらびもちって本当はもっともーっちりなんじゃない？」本物のおいしい　究極のわらびもちを探すのがマイブーム？な今日この頃で、「何がほしい？」のお誕生日プレゼントリクエストまで「わらびもち・・・」と言ってしまいました・・・(~_~;)そこで、デパートの行列のできるワラビもち屋さんで姉夫婦が買ってきてくれました。あ、名前忘れちゃったー(゜o゜)うん、もっちりおいしい☆でもでも、もっともーっちりわらびもちがあるような気がします。「これぞ究極のわらびもち！」っていうのをご存知の方、教えてさーい！！

  2006年07月10日

• 

  お誕生日会。

  今週は母のお誕生日がありました。年々、家族のお誕生日が普通の日と変わりなく過ぎていくようになり（みんな年を取りたくなくなったせい？）寂しいので、今年はなんとなく「そういえば、明日はお母さんの誕生日やねー」など父にきりだしてみたら、当日はご近所の有名お菓子屋さん、ヴィラージュ川端のケーキを買って帰ってくれましたココのケーキはすごく久しぶりなので、私が(~_~;)嬉しかったです。不思議なくらいケーキのスポンジがしっとりしていて、素材のおいしさが本当に感じられるケーキたちなのです。今度はカフェにいきたいなー。そしてそして、このお母さんお誕生日会企画（企画化された・・・）は引き続き今日にもちこされ（というか、おいしいものを食べたいだけ？！）、今日は再び姉夫婦も登場し、石釜パンが評判のレストラン、アルションへ。おいしいパン屋さんのレストランって嬉しいです。1階がパン屋さんで２階がレストラン。パンは好きなだけ食べれて、温かくして持ってきてくださります。ここはチーズやワインなども輸入する会社のパン屋さんなので、すごくめずらしいチーズのパンがあったりもします。今日は家族がひとり増えて（姉の旦那さん）の初お食事。お兄さんだけは母にお花のプレゼントを用意してくれていました・・・あら・・・(~_~;)私は食べただけだった・・・ま、こうやって記念日、ちょっといつもと違う日を大切に、みんなで共有するのはいいことだ！と思いました。母も喜んでくれていました(^_^)vお誕生日おめでとう！　でしたー。

  2006年06月25日

• 記念日。

  昨日は日記がかけなかったので、思い出し日記です。書いとかなきゃね、お姉ちゃんの結婚式。いろんな思いがありすぎて、書けない・・・そんな感じ・・・でも、とにかく素晴らしい結婚式でした。お天気にも恵まれました。たくさんのびっくり素敵な演出。そして本当に、「最高の笑顔」。あんなお姉ちゃん、見たことない、というくらい素敵でした♪たくさんの人に祝福され、本当に本当に幸せそう。ちぃぱんも無事、姉から皆様に手渡されました。母の手作りドレスの色とパンのラッピングがマッチして、こちらもグット(^_^)vあのワゴン配りがこれまた私たちらしくってよかった？！（普通はお嫁さんがお花畑イメージのようなかわいらしい手提げカゴを持って配るみたいですけどね(~_~;)）私はずっと実家から離れていたので、初のお兄さん！についてはまだあまり面識がないのですが、すごく優しそうで、これから一緒に遊んでもらいたいな～♪背が高くってスラ～としたかっこいい方ですよー。ウフ(^_^)子供は旦那さんに似たほうがいいかもね・・・なんて、早くも孫待ち状態の未来のおばあちゃん、おじいちゃん。お嫁に出すとか、姓が変わるとか、お嫁さんがよく言う「今までありがとうございました」とか、よそ者になっちゃう感じがするけど、そうじゃなくってこれから家族が増えるってことなんだからやっぱり結婚っておめでたいことだよね。大変なこともいっぱいあると思うけど、この日を思い出して、いつまでもお幸せに☆ミ

  2006年06月19日

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  大阪　探検。

  「ひきぱん」のラッピング探しで、本町へ。私は大阪育ちのくせに全く大阪の土地（大阪に限らず・・・）感覚がありません(~_~;)営業ウーマンだった姉に連れられるまま・・・まずは腹ごしらえ(*^_^*)ランチは姉お勧めの豆富料理のレストラン「TORAMARU」へ。これが大ヒット！さすが、歩き回っている（食べまわってる？）だけある！ナイスチョイスでした。やっぱり日本食っていいわ～。そして、びっくりお値段！と気の利いたサービス！！おまけに目の前に広がる公園がお庭のごとく開放的なオープンテラス風！！席につけば、まずつき出しにトロトロ豆腐。食後はお飲み物までついてます。こんな素敵なランチセットがが６５０～１０００円！ちなみに私が頼んだグツグツ状態で出てきた豆腐ハンバーグセットは７５０円。姉が頼んだ今日のランチは８００円！このあたりまだ２回目くらいなのですが、かわいらしいお洒落なお店がたくさんあってまたお散歩したくなりました。OLさん生活にちょっと憧れ☆１回目は・・・もちろん「Takeuchi」でした。方向音痴な私ですが「本町」といえば「Takeuchi」！というパン連想は得意なのです・・・で、連れて行ってもらうのはお連れ様(~_~;)さきほど、そんな私に営業さんお勧めの一番見やすい地図を姉から授与させていただきました。お散歩生活＠日本。始めたいな～。明日はパンのお話。の予定です♪

  2006年06月13日

• ひさびさの再会。

  帰国以来の初週末。お友達と再会できました(*^_^*)地元に戻っての生活は高校卒業以来なので・・・何年ぶり？？くらい、ブランクがあるのだけど、帰るといつも遊んでくれる大切なお友達たち。みんなそうかもしれないけど、私は会う人によっていろんな自分がいるような気がします。AB型？（←２重人格の人が多いって聞いたことがある・・・(~_~;)）地元の友達は一番素な自分が出せて安心できる人たち。それぞれの道でがんばっています。私もがんばろーｐ(*^_^*)ｑ

  2006年06月04日

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