千歳青年会議所メンバーブログ

昨日は鉄板焼き隠れ家「銀」に行ってきました。
つい5月6日、清水町にオープンしたばかりのお店です。

基本的にはお好み焼きとか

ホタテのソテーとか

がメインなんでしょうけど。

長く居たからでしょうか、
店長さんが
採ってきたばかりのギョウジャニンニクの

天ぷら

醤油漬け

とかをサービスで頂いちゃいました。

せっかくですから完食しちゃいました。

毎日朝5時までやってるそうですので、
最後の〆にいかがでしょうか？
店員の皆さんも気さくでいい方々ですよ。

【ギョウジャニンニク】
5月上旬から中旬頃の山菜として知られており、
生育速度が遅く播種から収穫までの生育期間が5年から7年と非常に長いことから、
希少な山菜とされる。
ニンニクよりもアリシンを豊富に含んでおり、
抗菌作用やビタミンB1活性を持続させる効果があり、
血小板凝集阻害活性のあるチオエーテル類も含むため、
血圧の安定、視力の衰えを抑制する効果がある。
山にこもる修験道の行者が食べたことからとも、
逆にこれを食べると滋養がつきすぎて修行にならないため、
食べることを禁じられたからとも言われている。
食べたときの風味もニンニクに近く独特の臭いを持ち、
極めて強い口臭を生じることがある。
北海道では、この植物を俗に「アイヌネギ」と呼ぶことがある。