スコッチフィレのＢＢＱ　ビーフステーキ

今夜はＢＢＱでステーキを焼きます部位はビーフ　スコッチフィレ　　本日のウールワースは１キロ当たり２４ドル（２４００円）で特価９００グラムの塊を２１ドルで購入　４枚に切り分けて　下準備まず　肉には隠し包丁をいれ表面を碁盤の目に切れ目を入れる肉たたきでたたくよりは私は包丁で直接繊維を切るほうがいいと思ってるのこのほうが味もしみるし　食べるときにやわらかく感じるの　炭酸で１０分漬け込み　繊維を破壊します　これは「ＮＨＫためしてがってん」で知った技肉がう～～んと柔らかくなるんですよ　　コーラやファンタでいいのよ　炭酸なら何でもいいの焼く直前に　醤油、ワイン、にんにくのタレにつけて　強火で焼きますオーストラリアではＢＢＱは男の仕事チビも今日は「僕が焼きます」と張り切って　コートを着てベランダにＢＢＱを設置肉をミディアムレアに焼いてくれました　　　　　　　　　　焼き加減にはうるさい私ですが　せっかく子供が焼いてくれるというので　一切口出しはしないで　皿をもってテーブルでまっていました何でもかんでも　うるさすぎるお母さんって子供からしたら嫌なもんですよね子供に任せる勇気も必要　付け合せのパンはイタリアのＣａｓａ　Ｄｅ　Ｒｏｌｌ　外が固く中はチュ～～インのロールです 　ステーキのソースは３種　カリカリに揚げたガーリック、からし醤油、バター醤油あなたはどれが好き？私はステーキにはからし醤油が好きです 　　　　ホームステイしてる女の子も　大喜び 私はベジタリアンにはなれないと　確信した夜でした