ココナッツプリン・マンゴーソースかけ♪

今日は暑かった～ だんだん秋に近づいてきた・・・　なんて思っていたとこへ ギラギラ太陽が・・　久しぶりにお仕事で外出してちょっとぐったりしましたです。 娘たちも週末の運動会の練習で、日焼けし真っ赤な顔で帰ってきました 次女は鼓笛隊の練習、　長女は応援チア　と仮装の準備だそうで・・・ 運動オンチなのに、毎年運動会で大活躍の長女・・・ こんなのもアリなのね～ さて・・・　先日ネットで注文しておいた　ピュアホワイトコーン　が届きました ダンボールの中にぎっしりつまって到着～ 皆でTVを観ながら皮むきです  本当に白いんだわ～ とうもろこし大好き　の夫は剥きつつも　「ねぇ、すぐ食べる」　とウルサイ・・・ 焼いていると・・・　今度は　「早くお醤油つけたら」　とまたもやウルサイ・・ 最初っからお醤油つけたらこげるでしょうよ～ しばし、屋台のとうもろこし屋さんみたいな香りに包まれシアワセ～ 黄色い身のコーンよりも粒が小さいのですが、新鮮でかじるとぷりぷりして 美味しかったです～。 そしておやつは・・・・　ココナッツプリン・マンゴーソースかけ プリンと言っても、相変わらずヘルシーに・・・　実はココナッツミルク＆牛乳です。 マンゴーはフレッシュをつぶしてお砂糖とリキュールちょっぴりでマリネ  生クリームが入ってないからいくらでも食べちゃいそう・・　 って、それじゃダイエットにはならないか～ しかし・・・　今日のような蒸し暑い日にはやっぱり　冷たいおやつ　だわね～