実録【手作り味噌】Part2

さあ、これからが味噌作りの本番です。 ▼作り方（２日目）水に漬けておいた大豆をざるに移し水を切って軽く洗う大豆を鍋に移し、煮る。煮立つまでは強火、アクを取りながら弱火で４～５時間。 （指先で簡単に潰れればＯＫ♪） ※圧力鍋の場合は40～50分     ただいま大豆を煮ております。。。       ・・・・・・・・つづく   ひっぱるなぁ～～　　・・・・・ぼそっ