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chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

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2016年11月の記事

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群馬県前橋市へのふるさと納税　特選上州牛サーロイン・しゃぶしゃぶセット

9月に注文した前橋市へのふるさと納税の返礼品がようやく届きました申し込みから配達までちょうど、2か月くらい…ふるさと納税っていつ来るかわからないので、ワクワク待ってました20,000円以上の寄付でいただける特選上州牛サーロイン・しゃぶしゃぶセットちゃんとヤマト運輸のクール宅急便だし段ボールを開けると、包装紙に包まれた箱が２つ…１つはサーロインステーキ 180g×4枚美味しそうもう１つはしゃぶしゃぶ・すき焼き用 500gしゃぶしゃぶは着いた次の日に、やってみました。朝から冷蔵庫に放置して解凍…そしてめちゃうま～～～～～とろけるようなうまさ美味しすぎますちゃんとしたすき焼き屋さんで仲居さんが全部やってくれるような高級店のお味だわ最初、500gのくせに4枚と思っていたら、かなり大きなサイズのお肉が"3枚×1、2枚×3"で分かれて入っていて、9枚もありました量も十分和牛らしい綺麗なサシの入り方で、柔らかくってお肉の味も良くって幸せ大大大満足ですステーキも楽しみ～【ふるさと納税】迫力満点　うなぎ蒲焼(長焼特大サイズ5尾入)

2016.11.28
ソフトバンクのスーパーフライデーを初利用(^^♪

10月に始まったソフトバンクのSUPER FRIDAY…10月は牛丼が無料でもらえたけど行かなかったら、友達に「行ってないの」と何度か言われてしまいました（笑）なので…ってわけでもないけど、この間行ってきました10人くらい並んでいたけど、大半の人が店員さんに携帯の画面を見せていてスーパーフライデーの模様…みんな結構利用しているのね初めてだからよくわかんなかったけど、ソフトバンクから来たメールのリンクをクリックして、店番号を入れる場面までにして、店員さんに見せてみました。すると、店員さんが店舗番号を入力して完了うちの相方は、メールを間違えて削除してしまって23時くらいまで営業しているお店もあるから仕事後でも間に合ったのに…ｗｗｗ選んだアイスはネオンモンスター見た目買い黄緑がソーダ、緑がグレープ、紫がメロンということでしたが、なんか昔駄菓子屋さんで買ったラムネみたいな味がして美味しーい無料だと思うとなおさらソフトバンクさん、ごちそうさまでした。来月のドーナツ🍩をもらってから、スマホ替えようかな…ってこれが戦略に嵌っているのか【ふるさと納税】A25　サーティワンアイスクリーム商品券8枚

2016.11.25
冬ディズニーシー(利権の王国)に行ってきました♪楽しかった！！

小学校からのお友達とディズニーシーにインパして来ました超楽しかった～最近金欠気味なので、ディズニーリゾートライン代をケチってシーまで歩いて行ったけど、意外と近しグーグルマップに沿っていけば、15分くらいで行けます時給換算しちゃうと微妙だけど早起きするだけだし、往復(\520)ケチれば、餃子ドッグ(\500)も買えるし～バスで来た友人たちと合流して、チケット買ってインパキャー、入口からいろいろいる～ドナルドー！！デイジー！！写真載せたいけど、公式に他のお客様等のご迷惑となる撮影および、公衆送信は固くお断りします。って書いてあるんだよねディズニーで働いている友達も知らなかったし、料理の写真を「フェイスブック用に写真撮っていいですか？」って聞いたら「えぇ」って返ってきたこともあるけど今回はいちいち聞いていないし仕方がないこんな個人的な日記でも公衆送信には入ってしまうからね～…値段も高くなって、写真をブログに載せることができないなんて、夢を売る利権の王国だね…ってちょっと思うでもパーク内は楽しかったからいいのお友達がちょうど誕生日でタートルトークでは、クラッシュがハッピーバースデーを歌ってくれたんだ舘ひろしさんみたいな渋い声でカッコよかったわ～タワーオブテラーもインディージョーンズもレイジングスピリッツもセンターオブジアースも効率良く乗れたから大満足パーク中、クリスマスの可愛い飾りつけが一杯で、沢山待ったけど、沢山楽しめました。本当、写真で報告できないのだけが残念で仕方がないデスあんなにチケット高いのに最後にこういう気持ちを残すのが、残念な会社だわまぁ、スタバとかも無断撮影は禁止だって聞いたことありますし、有名百貨店やスーパーも撮影禁止のとこ多いですからね

2016.11.21
オシャレで優しい空間でコーヒーブレイク　＠千葉県津田沼・ブラウンサウンドコーヒー

JR津田沼駅と京成津田沼駅の真ん中位にあるカフェ BROWN SOUND COFFEEさんこの辺にはないオシャレな雰囲気で、地域紙にも載っていたり近所の評判も上々の気になっていたお店通りがかるときは、お腹いっぱいだったり、臨時休業中だったりすることが多かったのですが、満を持して訪問可愛い感じのお姉さんがお二人カウンターの中にお一人はインスタで見たことあるから店長さんかなもうお一人はお店に入ったばかりという感じパニーニランチセット(\980)でエビとブロッコリーのパニーニとアイスコーヒー(グアテマラ)を選びましたパニーニは3種類くらいあって、アイスコーヒーは2種類あったと思います。珈琲は産地以外に味とかの詳しい説明が書いてありましたが、忘れちゃったレジ打ちのお姉さんは慣れていなそうでしたけど、急いでいないから全然ＯＫこういう急いでいない客のときにゆっくり練習してくださいちょうどインスタグラムでキャンペーンをやっていて「インスタグラムを見ました」と言ったらドリップ珈琲バッグをもらっちゃった気付いたら相方に飲まれちゃってて、ショックだったから買いに行かなきゃな～ｗこういうこともあるかもしれないし、画像が綺麗だからお店の公式インスタ見てから行ってもいいかもちょうどお昼時ということで、テーブル席は一つ空いていただけ各テーブル席の下と、カウンター席の真ん中に電源があるのがありがたいです近くに千葉工業大学もありますからね、電源は必須しばらく待つとお盆に載って到着。2人分を同時に持ってきてくださいましたまずはアイスコーヒー(グアテマラ)を一口。酸味がかなり効いているのですけど、ほのかに甘味があるからそんなに気にならないし、すっきりしていて美味しーい相方が頼んだエチオピアのアイスコーヒーよりも酸味が効いていて、華やかな感じよくわからんけどエビとブロッコリーのパニーニニンニクが効いたエビのアヒージョとブロッコリー、ポテサラがコッペパンとバケットの中間みたいなパンに挟まっていますパンがかなりさっくり焼き上げっていてうましコッペパンみたいにフカッとしたものを、強く焼いてバケット並みにカリッとさせている感じ。軽いけど、サクサク食感が良く、淡泊だから具をひきたてます。具も美味しかったです美味しくいただきましたまた近くに行ったら伺いますBROWN SOUND COFFEE(ブラウンサウンドコーヒー)千葉県習志野市津田沼2-8-11http://brownsoundcoffee.com/https://www.instagram.com/brownsoundcoffee/https://tabelog.com/chiba/A1202/A120204/12036920/私が書いたレビュー→https://tabelog.com/rvwr/000372100/rvwdtl/59001158/【あす楽】【ホットサンドイッチクッカー】パニー二【登山アウトドアホットサンドメーカークッキングキャンプハイキングクッカー調理器具・バーべキュー用品ランチ朝食トラメジーノおしゃれ料理ホットサンドクッカー】【02P05Nov16】

2016.11.21
マリオカートがいた！！

芝に住む友達の家に行く途中でマリオカート見かけたチバットマンは見たことあるけどマリオカートは初めて田町駅と浜松町駅の間の第一京浜にいました止まっているときはピースしてくれたけど、カメラが起動できなくってでも見られてうれしいマリオとかヨッシーだけじゃなくって、ガチャピンとかいた（笑）

2016.11.20
ボンクラって略しちゃダメかな？　＠妙典　パティスリーボン・クラージュ

普段来ない妙典までせっかく来たので、スイーツ屋さんは無いかと検索。それで見つけたのがパティスリー　ボン・クラージュさんボンクラさんと略したくなる名前に惹かれて…調べてみるとHPもいい感じだし、口コミも美味しそうな感じよし、行ってみようあ、ちなみにボン・クラージュ(Bon Courage)はフランス語で「頑張って」等という素敵な意味があるそうです妙典中央通りという割と大きな通り沿いにオレンジのファサードのお店を発見ちょうどハロウィン前で、店頭も店内もハロウィンの飾りで一杯こういう雰囲気好きですお店も栗、さつまいも、カボチャ…などなど秋らしい素材を使ったお菓子が並んでいます最近都内の上品サイズのケーキばかりを見ていましたが、ちゃんとしたサイズのケーキばかりで、いいですね～お店は家族連れ、カップルと先客で一杯…。しばらくショーケースを見ながら迷っていると「お決まりでしたら…」と声をかけてくださいました。ナイスタイミングお芋のエクレア(\345)、ごま(\425)、落花生ロール(\302)の3点を購入しました。お芋のエクレア生クリームと裏ごししたさつまいものクリームが入ったエクレアに甘く煮つけたお芋の輪切りをトッピング表面はパリッパリのチョココーティング。一口には大きいし、表面が固くつぶせないので、エクレアだけどフォークで食べてみましたトロリンとした生クリームは結構甘めな感じ。しっかりお腹にたまるエクレアでした。ごま同じようなニャンコの見た目で、真っ白(杏仁豆腐)のアンちゃん、茶(チョコ)と白(生クリ)のミケちゃんがいて、カボチャで出来たごまちゃんを選んでみましたお顔としっぽが描かれた容器には、カボチャがゴロゴロ入ったチーズのような濃厚さがある生クリームの上にカボチャプリン、そしてカボチャがまたごろごろ入ったカボチャクリームが載っていて、三角のかぼちゃが猫耳として載っていますこちらもずっしりとしっかりお腹にたまる感じ少しカボチャが繊維っぽく皮の食感もあって気になってしまいましたが、美味しかったです。落花生ロールは相方が食べて「確かに落花生だ…」なんて言っていました。お小遣いで買えそうな小さなお菓子や子供ウケが良さそうなものが沢山ある良い雰囲気のお店でした。周辺のご家族に人気があるんでしょうねパティスリー　ボン・クラージュ(Pâtisserie Bon Courage)千葉県市川市妙典5-14-31http://www.bon-courage.jp/https://tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12003933/私が書いたレビュー→https://tabelog.com/rvwr/000372100/rvwdtl/58983993/【日本製】PS 76-185　スタンダードクロネコ　200個【ねこ柄　猫　ネコ模様　デザートカッププリンカッププリン型プラスチック容器カップ】【おしゃれな文字柄】

2016.11.16
通りがかりの和菓子屋さんで小さな秋をみ～つけた　＠妙典　菓匠　京山

ブーランジェリーデュデスタンさんに行く途中で和菓子屋さんを見つけましたこの後、ケーキ屋さんに行きたかったので、もうスイーツは良いかなと思ったのですが、外に置いてあったハロウィンの和菓子が可愛くって入ってみました（笑)菓匠　京山さんという店名らしいですお店に入ると中からお兄さんが出てきたので「外にあったハロウィンの最中はありますか？」と伺うと「まだ試作品ですのでないんです」ということ。外には商品というよりは飾りっぽく置いてありましたので、残念だけどショウガナイデスお兄さんは「ハロウィンの商品としては…」と他のハロウィンの商品を説明してくださって、それぞれを見てみると、どれもかわいいその中の一つの小さな練切の6個入り(\990)を購入しました普通サイズの練り切りもあったのですが、あまり見たことがないプチサイズ…う～ん…3cmくらいかなとにかく小っちゃいのに繊細な作りの練り切りに惹かれました↓こんな感じこうやってみると、普通サイズに見えますが、一口サイズの小さな練り切りなんです桔梗かな？マツタケジャックオランタン秋明菊(葉っぱ的にたぶん？？？)水面に浮かんだ紅葉かな？紅葉しはじめた葉っぱかなすごく小さなサイズなのに、それぞれがとても細かく細工が施されていますすごいなぁ～…全部店内の奥で手作りなさっているそう。紅葉なんか、緑、白、赤の配分がとてもキレイですまだこの時期は色づき始めですからね…きっとそういう風に作ったのだろうと想像が膨らみます味も滑らかな練り切りで美味しかったですただ、賞味期限が2日後までとあったのですが、日がたつにつれ少しずつ硬くなって風味も落ちてしまったように感じました。繊細な和菓子は早めに食べないといけませんねいただいた紙に和菓子人　千葉県名工　佐々木勝と書いてありましたが、google先生で調べてみるとどうやらすごい方がご店主みたいです。和菓子業界の重鎮と書いてありました…たまたま入っただけですが、良い出会いでした。ごちそうさまでした菓匠京山妙典店千葉県市川市富浜2-5-3https://tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12002204/私が書いたレビュー→https://tabelog.com/rvwr/000372100/rvwdtl/58991523/船橋屋-瀬止凡-「彩」上生菓子12個入お歳暮お年賀成人の日卒業異動ご挨拶入学母の日父の日子供の日帰省お土産初節句お返し上生菓子生菓子和菓子お菓子お祝い内祝い初節句プレゼントギフト誕生日高級お取り寄せ冷凍あす楽対応

2016.11.15
アイシングクッキーを作ってみた(^^♪

お誕生日プレゼントにアイシングクッキーを作ってみました近くで見るとあらだらけだけど、遠目に見たら結構可愛いかなアイシングクッキー＆カップケーキの本 [ 森ゆきこ ]

2016.11.14
レベルが高いパン屋さん@妙典　デュデスタン

café sweetsの新店特集に良さげなお店が載っていました。しかも習い事の通り道なので、習い事の帰りに途中下車して寄ってみましたcafe-sweets (カフェースイーツ) vol.177 [ 柴田書店 ]価格：1404円（税込、送料無料) (2016/11/14時点)↑確かこの号に載っていたんだけど、本が見当たらなくなっちゃった…妙典にあるデュデスタンさん。2012年のクープ・デュ・モンド（≒パン屋さんのワールドカップ的な権威のある大会)で日本チームを10年ぶりの優勝に導いたお一人佐々木卓也さんが開いたお店だと、本にあったのが気になりました。妙典駅の南口を出て、右側(行徳方向の線路沿い）をまっすぐ進むこと5分くらいまずはお店の駐車場が見えて、お店を発見広くはない店内ですが、お客さんが一杯です。次から次へとお客さんが来て、人気店なんだろうと思いました夕方でしたが、選べるくらいに品揃えはあり、価格帯は割と抑え目かなと思いますキャラメルナッツ(\300)、のり塩パン(\180)、十勝コーンパン(\140)、クロワッサン(\220)の4点を購入。翌日、キャラメルナッツはそのまま、それ以外はリベイクしていただきましたキャラメルナッツバター香る自家製キャラメルってPOPに書いてありました。そんな濃厚キャラメルの中にはクルミ、アーモンドスライスが一杯。デニッシュ生地は層がはっきりしていて、さっくり食感バターが香り美味しいです上に載せられたオレンジから良い香りが移って、良い働きをしていましたこういう贅沢おやつ的なパン好きですのり塩パン最初に食べた相方が「これ食べる前から海苔の香りがするよ！すごい！食べても美味しい」と…。そして口に近づけただけで、本当に海苔の香りが一杯食べても海苔の風味一杯最近流行りの塩パンで、いわゆる中にバターがにじんでいるパンですねのりバターパンっていう感じ美味しかったです十勝コーンパンふわもっちり系の優しい生地に、甘いコーンが一杯よくあるパンだけど、こういうパンも好き～クロワッサン好きの相方が一人で食べたクロワッサンは何も聞かないでも「これは美味しい！」と言っていました。普段聞かないと美味しい不味いは言わないので本当に美味しかったんだと思います。良いパン屋さんを発見妙典初めて行ったけど、また行きたいな～デュデスタン(BOULANGERIE Dudestin)千葉県市川市富浜3-6-20http://www.dudestin.jp/https://tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12038247/私が書いたレビュー→https://tabelog.com/rvwr/000372100/rvwdtl/58982260/冷凍パン生地ほんのり甘い♪MIYOSHI ミニクロワッサン巻き 30個__

2016.11.14
世田谷パン祭り ⑧広島県世羅郡　おへそカフェ＆ベーカリー

世田谷パン祭り(10/9,10)に広島県世羅郡世羅町にあるおへそカフェ＆ベーカリーさんが出店していました。パン祭り終了まで2時間を切っているということもあってが、パンは残り少なく4種類くらい…。残りの少なさから美味しいお店なのかしらと近づいてみますお店の方に話しを聞くと、材料に拘っていて、オーガニックのものとかを使っているみたいです酵母も、自家製の無農薬玄麦と地元の湧き水を使って時間をかけて作っているとか…（うろ覚え）最後の一個だったスペルトチョコを購入しました買った翌々日にスライスしてリベイクしていただきました。（消費期限は購入の3日後）パンの説明のところには古代種「スペルト小麦」100%の生地に、有機チョコチップと有機ココアパウダーをブレンド。自家産の無農薬玄麦と湧き水でじっくり醸した伝統製法。へー…お水も湧き水って辺りに拘り感じますね…原材料は、有機スペルト(カナダ), 全粒粉(広島県世羅町), 有機チップチョコレート（ペルー), 有機ココアパウダー(スペイン), 有機オートミール（カナダ）, 有機砂糖(ブラジル), 天日湖塩(豪)。材料からして、ここでしか作れないパンって感じですお味は甘さ控えめの自然な風味。ココアもチョコも大人風味で、どっちかにちょっとフルーティな香りがあって美味しいです。生地自体はずっしり重くって、噛みしめ甲斐がありますバターとか砂糖とかがっつり系のパンが好きだけど、今回のパン祭りのパンは自然派が多いように思いました。ここのパンは中でも特に自然派大きさのわりに満足感があって、こういうパンはいいなぁ～と改めて思いましたおへそカフェ＆ベーカリー広島県世羅郡世羅町宇津戸1155http://www.ohesocafe.com/https://tabelog.com/hiroshima/A3405/A340504/34014898/私が書いたレビュー→https://tabelog.com/rvwr/000372100/rvwdtl/58867889/【送料無料】もみじたまご世羅の里山たまごかけご飯セットもみじたまご玉子卵

2016.11.11
冷蔵庫にあった野菜と鶏むね肉でピリ辛中華炒め

うちの旦那さんは豆板醤＋にんにく＋醤油＋みりん(砂糖、お酒)の組み合わせで味付けをしたものが結構好きみたい。この組み合わせは、白米が進むガッツリ系の味に仕上がるんですよね中でも鶏肉＋ナスの組み合わせがあう気がするので、そのレシピをご紹介します。まぁ調味料の配合が肝なので、野菜は冷蔵庫にあるものでなんでもいいと思ってます。ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン…甘辛の味付けが合いそうなものは大体イケるはずｗｗｗ合わなくても責任負えませんけど<<鶏むね肉とナスともやしの中華炒め>><<材料>>　鶏むね肉 1枚(200gくらい)　茄子 3本　もやし 1/2袋　キャベツ 1/8個　◎豆板醤小さじ1/2～1　◎にんにくのみじん切り(チューブ可) 1かけ分　◎醤油大さじ2　◎砂糖小さじ1　◎お酒大さじ1　油適量　片栗粉適量　ごま油適量①材料を準備します。鶏肉は一口大にそぎ切りに、茄子・キャベツは一口大の乱切りに、もやしはそのまま。鶏むね肉には片栗粉をまぶしておきます。②◎の調味料を混ぜておきます。③火が通りにくい順に野菜に火を通しておきます。熱したフライパンに油をひいて、茄子をシナッとするまで炒めて、キャベツ・モヤシをくわえてサッと炒めます。④フライパンの中身を一旦よけて、綺麗にして、油をちょっと足して鶏肉を炒めます。1面に付き2分くらい放っておいて焼いて中まで火を通します。⑤野菜を戻しいれて、合わせ調味料を入れて炒め合わせます。お好みでごま油を足して完成です。茄子と鶏肉の組み合わせが合う気がして、プラス冷蔵庫のあまりもので作った感じですガッツリ系の味が好きな方は、この調味料の配合お試しください楽天レシピ→http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800013452/

2016.11.11
世田谷パン祭り　⑦三軒茶屋　レ・サンク・サンス

世田谷パン祭り(10/9,10)に三軒茶屋のパン屋さんLes 5 Sens(レ・サンク・サンス)さんが出店していました。Les 5 Sensというのはフランス語で五感という意味で、オートマティックに作られたパンではなく、毎日違う温度や湿度などなどを五感でフルに捉えてパンを作っているということらしいです。もう15時(世田谷パン祭りの終盤)近かったので、「もう出ているだけです」とかなり少なくなった棚…食べたかったロデヴはありませんでしたでも千葉から三茶にもう一度来るのは大変なので食べてみたい…美味しそうに見えて、消費期限が2日後と長かったパンオフリュイ　ハーフサイズ(\470)を購入しました買った翌々日の朝にスライスしてリベイクしていただきました。齧った瞬間に果物の味と香りが一杯レーズンの甘い酸味が一番に来て、クランベリーの酸味も目立つなぁ原材料を見てみると果物はグリーンレーズン、クランベリー、ドライパイン、ドライチェリーが入っているみたいです。カシューナッツもザクザク入り過ぎ…嬉しいボロッとしたパン生地は単体で食べると、それなりに存在感があるのですが、パンというよりも果物とナッツを押し固めたものみたいオーストラリアのブリスボールにイメージは似ているかも。これだけ具だくさんなのはすごく嬉しかったです。ごちそうさまでした。Les 5 Sens(レ・サンク・サンス)東京都世田谷区若林1-7-1 http://www.les5sens.jp/https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13100737/私が書いたレビュー→https://tabelog.com/rvwr/000372100/rvwdtl/58866589/「送料無料」もっちり焼立て無添加パンお試しセット焼きたて天然酵母パン(バゲット・菓子パン・メロンパン・クロワッサン・フォカッチャ.チャバッタなど)詰め合わせをお届けチーズフォンデュ・フレンチトースト・ラスクにもお勧め【RCP】

2016.11.10
世田谷パン祭り　⑥用賀　ラ・パニョッタ

世田谷パン祭り2016(10/9,10)にラ・パニョッタさんというパン屋さんが出店されていました。失礼ながら聞いたことが無いお店でしたが、なんか美味しそうな雰囲気小さな美味しそうなパンが一杯あった中から一点だけ購入してみましたクルミイチジク(\330)翌日スライスして、リベイクしていただきました。クルミもイチジクも大きな塊で入っていて美味しいです素朴でちょっと酸味のある風味ガッツリの生地は好き嫌いが分かれそうなタイプ。実際にうちの相方はこういうパンは嫌いだけど、私は好きなタイプですｗ田舎っぽい粉の味が強いパンってくるみがよくあうわ～ごちそうさまでした。こういう知らなかったパン屋さんに出会えるからこういうイベントは楽しいわラ・パニョッタLa Pagnotta東京都世田谷区瀬田2-19-26 成実マンション 1Fhttps://www.facebook.com/seta2pagnotta/https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131715/13125048/私が書いたレビュー→https://tabelog.com/rvwr/000372100/rvwdtl/58865900/【キャティーマンにゃんこのつぼ】【楽ギフ_包装】

2016.11.08
ショコラクラブ　第134回　サロンデュショコラ、トイスチャー、ハイネマン　試食会

大学生の頃に入会し、ずーっと続けているショコラ愛好家クラブジャポンショコラをベストな状態で送れる寒い時期になると、ショコラクラブ会長厳選の美味しいショコラを毎月送ってくれます。ここのチョコ…いやショコラを食べると、他のものを美味しく感じられないくらい美味しいものなので毎年、超楽しみにしています今年初のショコラが送られてきました。今回はこんな感じ。フランス、スイス、ドイツの４つのお店のチョコレートが詰まっています箱を開けただけで、良い香りで幸せ～左上から右に①～⑩とすると…①ベランジェ　レーズンソーテルヌベランジェはル・マンにある歴史あるお店だそうですが、知りませんでした。ショコラティエのJaques Bellanger(ジャック・ベランジェ)氏はMOFをとっていらっしゃるそう。さすがにショコラクラブの年初めのチョコというだけあって、目の覚めるような美味しさでした。ソーテルヌ(白ワイン)由来と思われる気品ある甘味と香りがしっかりレーズンにしみついて、めっちゃ美味しーい周りのショコラにジャリっとした美味しい糖分が染み出ていて、そこもまた美味しいです②ラ・メゾン・デュ・ショコラ　キャビアパリが本店のラ・メゾン・デュ・ショコラは日本にも数店舗お店があるので、ご存じの方も多いでしょう。2012年にニコラクロワゾー氏がシェフ・パティシエ・ショコラティエに就任してから、新しい感性の様々な新製品が出ていますが、今年の新作がキャビア。ペトロシアンのキャビア(会長曰くエルメスのスカーフのような高級品)がガナッシュに練り込まれています。食べた瞬間にはまろやかでクリーミーなうま味があふれ、だんだんとミネラルが多そうな塩っ気や、キャビアのコクを多重的に感じていきますキャビアを使ったチョコケーキは別のお店で食べて、臭くって口に合わないと思いましたが、これは香りはあっても臭くなく、上品にまとめられていてとても美味しかったです。目からウロコの一品です③ラ・メゾン・デュ・ショコラ　ウォッカキャビアと同じく、今年の新作のウォッカ。ペトロシアンのウォッカを使っているそうです。苦味と華やかな香りのクーベルチュールの中に、ウォッカが練り込まれたガナッシュ。酔いそうなくらいにお酒が香りますが、ガナッシュの華やかな香りと味を一層ひきたてて美味しいです④ラ・メゾン・デュ・ショコラ　シャンパントリュフ(ロゼ)ミルクのクーベルチュールの中に、絹のように滑らかなシャンパン入りガナッシュ。滑らか過ぎて、香りが口いっぱいに充満します。お酒の美味しいほろ苦さを少しだけ感じ、その後は軽い酸味の余韻が、チョコレートの香りの中で長く続きます。幸せ～クーベルチュールに使われているミルクチョコも、バニラみたいな優しい香りがあって美味しいですこれは日本でも買ったことがありますが、段違いの美味しさです。⑤トイスチャー　シャンパントリュフスイスのトイスチャー。チョコ好きの間ではここのシャンパントリュフは有名ですね。日本でも買うことが出来ますが、ショコラクラブのものは香りが全然違います。シャンパンクリームを中心に、ビターチョコレートガナッシュで包み、ミルククーベルチュールで包んで粉砂糖をトッピングしています。甘いミルクチョコで優しく包まれたシャンパンクリームの苦みを対比的に感じて、甘さ、苦さ、酸味、豊潤さをたっぷり長く味わえます。やっぱりトイスチャーのシャンパントリュフは美味しいです⑥ハイネマン　シャンパントリュフドイツのデュッセルドルフにあるハイネマン。ここのバウムクーヘンは死ぬほど美味しいが、シャンパントリュフも美味しいです。ミルクチョコガナッシュとシャンパンクリームをミルククーベルチュールでコーティングし、粉砂糖をトッピングしています。トイスチャーより、少し濃厚な甘味を感じますが、シャンパンの苦みと豊潤な香りで、しつこさを感じさせません。これも幸せの味だわ～⑦ハイネマン　シャンパントリュフ　ビタービターチョコガナッシュとシャンパンクリームをビタークーベルチュールでコーティング、粉砂糖をトッピング。大人風味で、ビターチョコレートのフルーティな苦味と、シャンパンの豊潤な苦味を同時に味わえます。個人的にはミルクチョコのが好きですが、美味しいことに間違いはありませんでした⑧ハイネマン　ウイスキートリュフハイランドモルトウイスキーが練り込まれたビターチョコレートガナッシュを、ビターチョコレートクーベルチュールでコーティング。かなりお酒が強め。ガナッシュを溶かすほどに、苦味を感じます。すっごく余韻が長いです⑨ハイネマン　タイタニック金箔スプレーでキラキラ光るミルクチョコレートクーベルチュールの中に、くるみが練り込まれたミルクチョコガナッシュ。すっごく滑らかなガナッシュはくるみの香ばしさで一杯。こういうプラリネ好き～全体にクルミのうま味がいっぱいで、キャラメルのような香りのあるミルクチョコレートに良くあっていました。⑩ハイネマン　ダドフィオレンティーノミルクチョコの中に、トロリンとあふれ出てくるキャラメルと、ミルクチョコレートガナッシュ。トップにはキャラメリゼアーモンドあ飾られています。コクのあるキャラメルとまろやかなミルクチョコ、アーモンドの香ばしさがマッチキャラメルの甘ったるさと、ミルクチョコレートの味の広がりが、癖になりそうな美味しさです。初回から大変美味しくいただきました。次はパトリックロジェ様楽しみ

2016.11.08
世田谷パン祭り　⑤沖縄県浦添市　coco bagel

世田谷パン祭り2016(10/9,10)に沖縄県にあるベーグル専門店　coco bagelが出店していました。無添加ベーグルと打ち出されていて、近寄ってみます16時近くということもあって、種類は少なくなっているようですが、気になるフレーバーがいろいろ…おからブルーベリーとかなんとなく身体に良さげな響きのものが多い感じがしましたその中から、グラハムシリアルベーグル(\200)を購入いただいたのは翌朝シリアルをカリッとさせたくって、30秒レンジで温めてから、ちょっとだけトーストしていただきました公式HPを見たら、冷凍したベーグルの場合"レンジで30秒→オーブンもしくはトースターで3分"と書いてあったので一応正解の食べ方だったみたいもともとラップで包まれていたので、レンチンもしやすかったですトーストしたので、表面は弾力のあるバリっと食感。中はムギュっと詰まった感じだけど、軽さもあります。生地に練り込まれたグラハム粉の素朴さを感じますが、その分もっちり感は控えめ。オーツフレーク・亜麻仁・ヒマワリ種・ごまが入っているということで、いろんな風味がして楽しいベーグルですなんか健康的な味ですシリアルが入ったベーグルというので、ザクザクした感じなのかなと思っていましたが、そういう食感は感じませんでした。今回グラハム粉が練り込まれた特殊なベーグルを選んでしまったので、私好みのもちもちベーグルとは違いましたでもこういうイベントで一個だけ試せるのはいいですね他の方の感想をインターネットで見ると、もっちもち系のベーグルもちゃんとあるみたい催事でたまに来るみたいなので、今度は別のベーグルを買いたいですベーグル専門店　coco bagel(ココベーグル)沖縄県浦添市伊祖2-22-10 １Ｆhttp://cocobagel.ocnk.net/https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470404/47002268/私が書いたレビュー→https://tabelog.com/rvwr/000372100/rvwdtl/58772812/よもぎ大納言ベーグル

2016.11.07
世田谷パン祭り　④市ヶ谷　No.4

世田谷パン祭り2016(10/9,10)に東京の麹町にあるNo.4というパン屋さんが出店していました。正直、聞いたことがないお店だったのですが、沢山あったパン屋さんの中でもかなりの人気群がる人をかき分けて見てみましたいろいろあるけど人が進まないし、商品を見るのさえ大変…クロワッサン(\200)を一個つかみ、目が合った店員さんに「袋いいです」と言って、200円ちょうどを渡して素早く購入してみました翌日いただきました。消費期限は当日中でしたが、悪しからず。ホロサクッとして中はしっとり。軽いけど結構しっかりしたバターの風味でしたお店のHPを見ると随分と雰囲気が素敵なカフェみたいですね麹町ってオフィスエリアのイメージであんまりカフェって感じがしませんでしたが、ちょっと行ってみたいなNo.4東京都千代田区四番町5-9https://www.tysons.jp/no4/https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130904/13189835/私が書いたレビュー→https://tabelog.com/rvwr/000372100/rvwdtl/58772007/ワンコケーキ*フルーツデコレーションケーキ*S（犬用ケーキ・犬ケーキ・誕生日）

2016.11.03
世田谷パン祭り　③伊勢原　ムールア・ラムール

世田谷パン祭り2016(10/9,10)に伊勢原の名店ムールア・ラムール(Moulus à la Meule)さんが出品されていました。出店ではなく、出品形式のお店。出品形式のお店は14:30頃には売切れのオンパレードムールアラムールさんは残り1商品のみでしたここは目的のお店だったので、それを買うしかありません！それが伊予柑ピールとスイートチョコのコラボ(\270)。値段の割に小っちゃいけど…チョコ好きの私にとって良さげなものが残っていて嬉しかったです持ち帰り、リベイクしていただきました軽い食感で、モッチリ感の全くないホロっとした素朴な生地に伊予柑ピールとチョコチップが一杯。ただ、、、具だくさんのわりに伊予柑ピールが弱いような…私の鼻づまりのせいか(鼻炎もちなのです…すみません)今回もそれなりに美味しかったのですが、前回食べたときの方が、粉の素朴さが前面に出ていて面白かったような覚えが…。。。まぁいっか。また出会えたら買ってみようっとムールア・ラムール(Moulus à la Meule)神奈川県伊勢原市板戸645-5http://moulusalameule.blog92.fc2.com/https://tabelog.com/kanagawa/A1408/A140803/14035775/私が書いたレビュー→https://tabelog.com/rvwr/000372100/rvwdtl/51266780/ねこのお菓子どらネコ(猫ドラ焼き)3個入り小豆餡ギフト仕様(出産内祝いお返し内祝いスイーツお菓子和菓子プチギフトプレゼントお祝い誕生日バースデー子供かわいい動物どらやきどら焼き食べ物猫ねこネコ還暦ロイヤルガストロ)

2016.11.02
イタリア菓子界待望の新店　＠池尻大橋　ラトリエモトゾー

世田谷パン祭りで普段来ない池尻大橋駅まで来たので、駅からほど近いL'aterier MOTOZO(ラトリエモトゾー)さんに寄ってみました。表参道にあった人気店ソルレヴァンテでシェフパティシエを務めた藤田統三シェフが独立して、８月にOPENしたばかりの待望の新店今日本でスイーツと言えば、フランスが優勢ですがイタリア菓子も長い歴史を持ち、フランス菓子に勝るとも劣らない様々な種類のスイーツがあります。食べる側からしたら、どっちでもいいと思いますし、実際に複数の国の文化が融合したからこそ生まれたのが今のスイーツなのですが、スイーツの歴史を語る上ではイタリアは欠かせない国の一つのようです。（以前、吉田菊次郎先生とスイーツの歴史のお話しをしたときに、よく出てきました）そんなイタリアのお菓子が味わえる貴重なお店です伺ったのは、祝日の15:30頃…持ち帰りしようと思っていた小さいサイズのケーキたちは既にありませんじゃあ、モンテビアンコを頂こうかなーと思いましたが、ラスト1個のチョコケーキがキラキラ輝いて見えましたその名もロビンソン(\600+税)。ドリンクにライトエスプレッソ(スタンディングでは\200+税、椅子に座ると\400+税)を頼みカウンターのスタンディングでいただきましたこちらは座るのと立つのでお値段が違うんですよスタンディングでも、一人でしたし、荷物かけもあったので余裕ですロビンソン食べて思い出しましたソルレヴァンテ時代にも似たようなケーキ食べたかもでも食べログやっていない時代だったから記録にとってなくってうろ覚え濃厚ショコラとナッツの組み合わせの超絶濃厚ケーキ…よく見る組み合わせですが、チョコの風味に覚えがあるような…ないようなまぁいっか。構造は、キャラメリゼしたくるみが一杯の濃厚ビターチョコスポンジの上にビターチョコクリームがのり、チョコスポンジ、チョコクリーム、チョコスポンジ、チョコクリームの繰り返し…表面はビターチョコレートグラッサージュで上品な見た目に仕上がっています濃厚で甘さがしっかりでもビターなチョコの力強い苦みの中にはかすかなオレンジのような酸味と優しい苦みがところどころに表れて繊細な仕上がりですチョコの香りも華やかでとても良いです大変美味しくいただきました。ライトエスプレッソも香りが良く美味しかったです。砂糖を少し入れて…ケーキが濃厚だったので、ぴったりの相性でしたおまけにいただいたドルソ・ディ・カプリオーロ・アッレ・マンドルレこちらは、アーモンドとチョコチップ入りのイタリア菓子。長い名前が覚えられず聞き返しますと、藤田シェフのレシピ本を見せてくださいました。鹿の背っていう意味のお菓子なんですって。アーモンドの香ばしさがとても良かったです奥では、店員さんの誕生日を祝っている声がほんの少し聞こえましたソルレヴァンテ時代にも店員さんの雰囲気が良いお店だなーと思いましたが、店員さん同士の仲が良いと雰囲気も良くなるんですよね長く続く、良いお店になる予感…なかなか来ないエリアですが、また来たいですL'aterier MOTOZO(ラトリエモトゾー)東京都目黒区東山3-1-4https://www.facebook.com/ラトリエモトゾー-1559508637690713/https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131705/13199223/私が書いたレビュー→https://tabelog.com/rvwr/000372100/rvwdtl/58774058/送料無料/イタリア菓子　ベーシックをきわめる／藤田統三

2016.11.01

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