chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

友人と日本橋から銀座へと散歩の途中、、、「ヨロイヅカさんのパン美味しかったよ」って教えてもらって京橋エドグランにあるトシ・ヨロイヅカ東京に入店
鎧塚さんのケーキは好きだけど、パンって買ったことなかった
っていうか存在を知らなかったです


生ケーキやカフェ利用の人で賑わう中、角っこにパンのスペースが慎ましくありました。
トングとトレイで取る一般的な方式。
パンはどことなくオシャレでオリジナリティがあって、カレーが別添えのカレーパンとかどこか鎧塚シェフらしさを感じる気がしました。
まぁ価格もちょっと高級だけどね。


トマトマリネとバジル(\350)、アンチョビオニオン(\350)、クロワッサン(\280)、ショコラクロワッサン(\350)を購入。


翌朝、全てリベイクしていただきました


トマトマリネとバジル

確かセモリナ粉を使った生地に、トマトマリネと生バジルカマンベールを練り込んだと書いてありました。
相方と半分にして食べたのですが、2人の好みにドンピシャリ
生地はモッチリ感と風味がしっかりしていて、トマトとバジルのパスタを思わせるようなしっかりした味が美味しいです～
鎧塚さんってパンも美味しかったのね～


ショコラクロワッサン

外は表面の1枚2枚だけがパリッとしていて、中はもっちり。
表面だけパリッといって存在感がある食感で、中のもっちりも引き立たせています。
中心にオレンジピールとスイートチョコレート
オレンジの風味いっぱいで美味しいわ～🍊


クロワッサンとアンチョビオニオンを一人で食べた相方は両方美味しかったそうですが、
特にクロワッサンが気に入ったみたいで、
「クロワッサンの四皇と呼ばれる(メゾン)カイザーさんよりうまい！」って。
（ワンピースネタわからない人ごめんなさいね～）

アンチョビオニオンも美味しいそうですが、トマトバジルの美味しさの方が鮮烈過ぎてかすむみたいです。



ヨロイヅカでパンも美味しいとは新たな発見でした
ブーランジェリーヨロイヅカも出店していいんじゃないかしら



トシ・ヨロイヅカ東京(Toshi Yoroizuka)
東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン 1F・2F
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/tokyo/
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13202758/


私が書いたレビュー→
https://tabelog.com/rvwr/000372100/rvwdtl/B260133754/


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