chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

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近くまで来たついでに、初めての高輪ゲートウェイ駅のニュウマン高輪へ
ランチを食べようと目を付けていたVERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRYがすごい行列…
（土曜日の11:50頃でした）

お隣のパン屋VERMICULAR POT MADE BAKERYはそんなに混んでいなかったので、こっちにしよう
レストランもパン屋もバーミキュラを使っているっていうことに変わりはないもんね
ショップガイド↓の説明も美味しそうだし
すべてのパンを、メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」で焼き上げるベーカリー。
ベーカリー用に開発した専用のバーミキュラで焼きあげた食パンや直径10cmの丸型パンなどが並びます。
中はしっとり、外はパリッとした食感と芳醇な甘みが特徴のパンをお楽しみいただけます。
素材にもこだわり、国産の小麦粉・米粉、自家製天然酵母を使用しています。


細長い店内は全部のパンを見てから買いたい自分には少し見にくいものの、いろんなパンが並んでいて美味しそう！
レジは私は2番に並べたから良かったけど、それより後ろの人は一回店の外に出て並んでいく感じで少しわかりにくかったです
2回ほど「看板の後ろにお並びください」（店内に並ばないでねって意味だと思う）という声が響きました
低温調理した三右衛門豚と無水調理した蓮根のタルティーヌ(580円内税)、ベーコンと無水調理の玉ねぎ(380円内税)、無水調理したさつまいも(380円内税)、あと子供のお土産にクロワッサンシナモンロール(400円内税)を購入して1740円でした
目を付けていたNorth棟の4階にある椅子へ…
ニュウマン高輪はところどころに座れるところが結構ありました
4階の椅子からは目の前に高輪ゲートウェイ駅が見えて、ひっきりなしに電車や新幹線が行き来していて電車好きが喜びそう

新幹線に喜ぶベビーカーのお子が通りがかって現在7歳の我が子をちょっと懐かしんでましたｗ
↓新幹線とレインボーブリッジもセットで見られました



レビュー
〇低温調理した三右衛門豚と無水調理した蓮根のタルティーヌ(580円内税)



商品名からしてバーミキュラでの調理法に拘っているのが伝わってきましたが、パンだけで無くて具材が美味しいです
蓮根は甘くて柔らかく、豚肉は噛むと旨味がありつつ柔らかく…
豚肉には少し噛み切り難いところもありましたが、ロース肉かな？
旨味が詰まっていて美味しいです
パンもムチっとしたシンプルで具材を活かす生地でした
なるほどね、これがバーミキュラのパン屋かと思えるパンでした


〇ベーコンと無水調理の玉ねぎ(380円内税)



商品説明読んだらベーコンも自家製だって書いてあって絶対美味しそうと選びましたが正解でした
まず一番に来るのが玉ねぎの甘さ
めちゃくちゃ甘い玉ねぎが、結構しっかり量が入った角切りベーコンの旨味と一緒にカリッとしてムチっとしたパンにしみ込んで美味しい
これが今回一番のお気に入りと思いましたが、この次のパンが美味し過ぎて2番手です


〇無水調理したさつまいも(380円内税)


千切ってみると…



名古屋名物の鬼まんじゅうをモチーフにしたパンと言う事
これがめっちゃ美味しかった
中のさつまいもが美味し過ぎて、ふわもちのパンの記憶はほぼ無いんだけどｗｗｗ
さつまいもがねっとりと甘味が凝縮されていて、芋好きにとっての幸せが凝縮されていました
強い甘味なのに嫌味がなくて、すごく好きな味でした


クロワッサンシナモンロールは息子が翌日の朝食に食べました

最初は白いの（アイシング）が載っていないと訝しい顔をしましたが、結局「美味しかった」と言っていましたｗ


買いたいパン一杯あったなぁ…
あの辺に行ったらセイジアサクラが好きで土曜日でやっていなかったから行かなかっただけだけれど、こちらも好きになってしまった
また行きたいです
ごちそうさまでした


VERMICULAR POT MADE BAKERY
東京都港区高輪２丁目２１−１ NEWoMan高輪 North 2F
​https://www.vermicular.jp/takanawa/#bakery​