おひとりさまの夕餉

家で和食をいただくのは久しぶり。 お米を炊くのも数ヶ月ぶり。 でも野菜がいろいろあったので、冷凍庫に眠っている材料と合わせていろいろつくってみた。 今日の献立 ・鮭のオイル焼き…いや、普通にグリルで焼こうと思っていたのに、いつものクセで塩・胡椒して小麦粉振っていたので、結局フライパンでオリーブオイル焼きに ・たまねぎとキャベツの和え物……よしながさんの漫画にあったレシピ。ゴマ油ちょっと入れると、とてもおいしい！　これは簡単でいい！　もらった!　蒸したササミを裂いて和えても美味しそうだ。 ・えびしんじょの湯葉包み銀あんかけ……割烹メニューだ。でも生協の冷凍品。おいしいんだよ！ ・ねぎと油揚げのおみおつけ ・炊き込みご飯いくらがけ……まいたけ、しいたけ、人参、大根、海老、ごぼう入り。これがいちばん時間がかかった。牡蠣を入れようとおもったけど、海老が賞味期限切れそうだったので、サラダ用の海老を小さく切って入れてしまう。 薄口醤油がなかったので、濃い口使ったら色が黒いよ……でもおいしいからいいや。色黒かくしにいくらをのっけてみたら、思いのほかゴージャスである。