[料理]の記事一覧 | 花とハーブとグルメの宿　シューレビュー浅間高原キャベツ日記

朝食で自家製のルバーブジャムを・・・

ルバーブ（Ｒｈｕｂａｒｂ）を食べたことがありますか？シベリア～チベット原産といわれ、ヨーロッパや北アメリカでパイやジャムなどにする多年生植物です。（「赤毛のアン」シリーズ「アンの愛情」"Anne of the Island"にはルバーブゼリー"rhubarb jelly"が出てきます）　パイにするととても美味しいのでＰｉｅｐｌａｎｔとも呼ばれます。　サラダやジュースにできて、健康と美容に良いとテレビで紹介されたこともあります。　生は収穫期の初夏から秋まで軽井沢等で売られていて、東京では荻窪と吉祥寺の自然食品店グルッペや青山の紀ノ国屋スーパーなどで手に入ります。ルバーブジャムは最近あちこちで見るようになりました。日本では長野県が主な産地ですが、寒いところでよく育ち北海道でも栽培されています。　爽やかな香りと酸味を持ち、繊維がたくさんあり、ビタミンＣやカルシウムを含み、お通じを良くする効果があります。乳製品とルバーブのコラボレーションは絶妙で、甘酸っぱく風味のあるジャムは、バターとともにパンにつけるのはもちろんヨーグルトに入れるのもお勧めです。　当館では、畑に植えて自家用に栽培しジャムやジュースとして毎朝食べていますが、オーナーの能書きによると「便秘が治り、スリムになってニキビもなくなる”美人ジャム”」。当館の朝食でお出ししておりますのでどうぞお召し上がりください花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.09.25

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地産地消手作りジャム

当館の自慢のパンに一緒に付けると更に美味しいルバーブジャムの仕込みルバーブはご存知ですか蓮のような植物でこの周辺の標高の高い場所でなければ取れないらしいその好きな方にはあこがれのジャム素材だそうです繊維質たっぷり、女性に人気のジャム当館ではハーブガーデンで採れたルバーブをジャムに・・・・一度味わってください花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.09.16

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自家菜園のお洒落野菜サラダ

シューレビュー自家菜園私のこだわり野菜セルフィーユ、ルッコラ、サラダ菜、イタリアンパセリ、アンディーブチコリ、サニーレタス、クレソン、ほんの少しずつをサラダにしてみるとこんな風に名づけて、「私のお洒落サラダ」手作り安心安全のお料理花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.09.13

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嬬恋村産完熟トマトのイタリアン

当館が契約している農家は約3件ほどあるが名前は出せませんが・・・農園の完熟トマトは絶品色々な方法でお客様に提供しておる本日の料理は「トマトのカプレーゼ」イタリアンなオードブルでワインにあうモッツレラチーズは輸入商品だが、それ以外はバジルなども自家製地産地消イタリアントマトの風味が美味しいのでどのような料理にも・・・花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.09.10

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嬬恋のお土産に

まるごとキャベツキャベツをまるごとお漬物にした商品ココ嬬恋村ならではの逸品私の仲間がやっている夏場のキャベツの時期限定らしい一度お試しください貸し別荘　フォーウインド花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.09.06

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地産地消のメインディッシュ地鶏のカチャトーラ

当館の代表的なメインディッシュこの素晴らしい環境で育った地鶏と当館自慢の手作りトマトソースにじっくり煮込んだ逸品鶏肉の柔らかさと、ソースの絡み具合が絶妙に深い味わいを産む・・昨日まで6連泊のお客様の最後の夜のディナーのメインディッシュでしたお父さんお母さん（お客様）も喜んでもらえましたありがとうございました皆様にはご宿泊、レストランにてご賞味ください花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.08.27

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地産地消の宿・野菜が美味しい

高原野菜の新鮮サラダ嬬恋村での採れたての野菜の使用契約農家と当館の家庭菜園で採れた安心、安全の野菜をすぐに盛り合わせる最高の贅沢・・・当館の宿泊の夕食・レストラン利用時に提供花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.08.24

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生ズッキーニのオードブル

ズッキーニご存知ですか手のひらサイズぐらいきゅうりより少し大きいぐらいを想像していますか？いつもこの周辺の生産するものはその3倍ぐらいお肉の付け合せに、それとオードブル少し茹でた程度の生の状態で、おかか、マヨネーズ、わさび美味しい！！当館レストランで味わってください花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.08.13

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高原野菜のサラダ

当館の料理の自慢の逸品高原野菜のサラダ全て、契約農家の有機栽培か当館の自家菜園中身はキャベツ、サラダ菜、水菜、トマト、ルッコラ、チコリ、レタス等・・・新鮮な野菜がこんなに美味しいとは花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.08.12

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爽やかな一日のはじまりは・・・

毎日暑い日が続きますが、当館周辺の朝の気温は18度位爽やかな一日の始まりに快適な気温ですそれともう一つ朝食採れたて高原野菜たっぷりのサラダタマゴ料理、ハムとフルーツそれと自家製パンの食べ放題このパンが美味しい！！いつでも爽やかな朝を迎えに来てください花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.08.10

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高原野菜ズッキーニのスープ

当館の地産地消のディナーメニュー夏の高原野菜ズッキーニを使用した冷製スープズッキーニは契約農家で30センチ以上の巨大なものが収穫できる勿論お肉料理の付け合せやオードブルなどで大活躍！！これを食べると季節を感じる四季折々、旬菜の料理を提供する宿花とハーブとグルメの宿シューレビュー花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.08.05

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ブロッコリーも花

契約している佐藤ファームスティックブロッコリー畑ブロッコリーもこうしてみると野菜というよりも花・・・先日紹介したが当館の肉料理の付け合せに大好評！！新鮮なお野菜がいっぱいあるこの農園当館宿泊の方に、この夏キャベツをプレゼントしてます花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.08.03

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少し製法が違うチーズケーキ

当館自慢のデザート・・・チーズケーキ少し製法が違うのは原材料がクリームチーズではなくてヨーグルト！！自家製のカスピ海ヨーグルトを水切りしたものはチーズに近い味わいそれを使用したケーキはまさに絶品へルーシーで爽やかなデザートで大人気宿泊のディナー、ティータイム（予約制）にてご賞味ください花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.07.31

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手作り生地のピザ

当館シューレビューのピザの紹介手作りの生地が魅力・・この写真はハーフアンドハーフトマトソースとマヨネーズ味のダブル仕立てレストランや宴会、ご宿泊の二泊目に定番料理として登場！！花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.07.28

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美味しいお花

この黄色のきれいなお花スティックブロッコリー野菜のブロッコリーと同じ種類ですこの黄色い花ごと茹でて食べると美味しい！！契約農家よりいただきこれから皆様に紹介当館のお肉料理の付け合せにソースと絡めて食べてみてください更に美味花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.07.22

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地産地消おつまみ地鶏

暑い夏にたまに食べたくなる鶏肉自慢の味付けは照り焼き風地元の元気に育った地鶏を使用肉のうまみを引き立て美味しい・・・花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.07.17

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夏のこだわりの料理

夏の定番料理と言えばそーめん当館のこだわりそーめんは小豆島手延べ素麺「島の光」毎年縁があり現地よりおとりよせこのそーめんは他のものよりは美味しい当館自慢の逸品です是非食べに来てください小豆島手延そうめん「島の光」　10束入花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.07.10

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まだ、いただける採れたて山菜のてんぷら

ここの山には山菜の宝庫もう終わりかと思ったタラの芽山のある場所で収穫、早速天ぷらに旨い・・天然の山の幸は一味違う山好きな方お待ちしております花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.07.04

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ハーブガーデンで採れたイチゴで・・

当館自慢の自家製ケーキハーブガーデンで収穫したイチゴを使って作りました女性に大人気宿泊でも販売でも対応しておりますハートケーキ（2名様用）1000円よりパン＆ケーキ工房　シューレビュー花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.06.28

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地産地消ラーメン

レストランシューレビューの裏メニューラーメンこの周辺で取れた食材を具材に使用大変美味対応できない時はごめんなさいレストランシューレビュー花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.06.25

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讃岐うどんは旨い

讃岐うどんの有名店山越うどん場所は滝宮方面で少しわかりにくいが！！たくさんの人が来ても対応できるようにしている写真はかまたまうどん味は絶品！！うどんファンは一度は押さえてください花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.06.16

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地産地消せりのおひたし

ここで取れたものをこの場所で食する地産地消の料理シリーズせりのおひたし天然のせりは少し苦味と独特の香りが強い又これが酒の肴にぴったり！！レストラン　シューレビュー花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.05.29

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地産地消こごみのおひたし

シューレビューバーラウンジとレストランで味わえる地産地消メニュー今が旬、こごみのおひたしこごみは秘密の畑で今が採れたてこのこごみはやわらかくてとても美味しいお泊りのお客様には夕食メニューの一品としてバーラウンジでもお酒のつまみに味わえますレストランシューレビュー花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.05.16

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夜はバーラウンジで・・・

当館自慢のおつまみメニュー「旅は道連れ世は情け」旅行に行くと、そこの土地のお料理と飲み物・・・シューレビューでは、夜9時頃より、バーラウンジがオープンお酒におつまみを用意してお待ちしております特におつまみは定番のメニュー以外にも旬の酒の肴もありますので、声をかけてください夜は、ゆっくり酒を飲みゆっくり疲れを癒してくださいレストランシューレビュー花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.05.06

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お子様ランチも地産地消素材から

シューレビューのお子様ランチですメイン料理にやまと豚のソティトマトソース添え自家製ピザ嬬恋村特産の肉じゃがデザートとフルーツここで採れた素材から全て手作りで調理しています今ゴールデンウィーク期間中お子様連れのお客様にはおもちゃ王国が人気お子様の楽しい笑顔も又嬉しい花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.05.01

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地産地消デザート

ディナーの締めくくりはデザート盛合わせプレート自慢のキャベツのシフォンケーキ花豆の甘露煮フルーツの盛合わせ地産地消のデザートメニュー特に花豆は当館で作った豆ですあまり甘くない上品な味の甘露煮ですパン＆ケーキ工房　シューレビュー花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.04.30

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自家製ピザ

花とハーブとグルメの宿シューレビュー特製自家製ピザ粉から作る当館特製のオリジナルレシピの生地契約農家のトマトを使用したオリジナルトマトソース専用オーブンでゆっくり焼き上げるこれは美味しいご宿泊の方、ランチ宴会などの利用の方に・・・レストラン　シューレビュー花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.04.29

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自家製のしそジュース

当館自慢の自家製しそジュースしそは当館のハーブガーデン及び契約農家佐藤ファーム産を使用手作りのジュースですしそは血液サラサラ効果ダイエット思考、健康志向の方にはぴったりジュース私は、しそ焼酎等もいいけど・・・希望によってはカクテルにも花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.04.26

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うどで春の香り

春といえば、山菜山菜といえばうどこの時期は畑でできたうどもう少しすると、当館のガーデンでも採れるが一足お先にいただいたうどで特製酢味噌和えときんぴら当館ではこれから山菜料理本番味自慢の当館の料理をお召し上がりください花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.04.25

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ラーメンはみそ膳

たまには美味しいラーメンでも・・・嬬恋村から車で30分東吾妻町原町にある「みそ膳」ラーメン・・・私のお気に入りのお店上州名物の味噌が特に美味しい昔から上州は空っ風が吹き、寒い日が多いのでみそラーメンが良く合うこってり味でピリ辛！！花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.04.24

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当館は地産地消の推奨店

地元で取れたものを、その地で消費するそれが「地産地消」当館は、群馬県の推奨する地産地消の推奨店に指定されておりますここの嬬恋村の特産品キャベツ、じゃがいも、花豆、とうもろこし等の高原野菜群馬県の特産品豚肉等のお肉、ねぎなどの農産品、きのこ山の幸の美味しいものばかりです花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.04.20

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限定！嬬恋キャベツミルクプリン

好評の嬬恋キャベツのシフォンケーキとともに人気のシューレビュー限定「嬬恋キャベツのミルクプリン｝キャベツの青臭みがなくでもキャベツの色がほんのりのリキュールが効いた甘さ控えめの大人のデザートで男の方にも好評です。今、野菜が高くてキャベツをデザートに使うなんて考えられないですよね。シューレビューのキャベツシフォンケーキをはじめとしたデザートは野菜高騰も関係無しです。夕食のデザートで運がよければ「嬬恋キャベツのミルクプリン」食べられるかもしれませんよ～

2011.04.17

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記念日ケーキ

当館自慢の手作りケーキですご宿泊の方はプラス1000円で提供しておりますハートの形がかわいいラブラブなカップルさんにぴったりのケーキですお二人の永遠の想い出になるように・・・パン＆ケーキ工房シューレビュー花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.04.11

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信州そば

当館でのサイドメニュー「そば」お隣の信州より仕入れた当館自慢の信州そば昔は、隣の畑でそばも作っていましたそば打ちの体験学習も受け、手作りそばを打っていましたすこしこだわりのそばご宿泊のお夜食や、レストランにて味わえます・・・花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.04.06

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キャベツシフォンにも負けない美味しさ

シューレビュー限定のキャベツシフォンケーキはもうご存知と思いますが、実はプレーンのシフォンケーキも焼いています。キャベツシフォンケーキのように混ぜ物をしていないせいか、すごく膨らみます。近所の方からご注文いただいて作っているのですが「こんなにふわふわしっとりだったら多くの方に食べていただきたい」と言うことになりました１８センチのシフォンケーキ１台１０００円で販売しています。宿泊以外の方にもご予約で販売できますのでお気軽にメールまたはお電話でご注文ください　

2011.04.02

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風評にはご注意

東日本震災以来気になること風評被害放射能の数値が上がれば、お水、野菜燃料が足らないかもといえばガソリンスタンドに大行列・・・本当に生活に必要なものを少しだけ、みんなでシェアしあうしっかりとした本当の情報を確認するここ嬬恋村もキャベツの生産量自治体ではトップの村です農家の方もこれからキャベツを植えます安全なキャベツを出荷できますように花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.03.31

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地産地消のパスタ

当館自慢のパスタの紹介です地産地消とはこの土地で取れる作物を、その地で食する当館は群馬県の地産地消推奨店！！この写真はこの場所で採れたきのこのパスタここ群馬県はきのこ産地宿の周辺を歩けば沢山取れますきのこ狩りも楽しめます宿泊客以外でも、ランチタイムや夕食時に予約にて・・・レストラン　シューレビュー花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.03.29

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お好み焼きには・・・

当館のお好み焼きの紹介ですが、こだわりは、「やまと豚」群馬県の地産地消の推奨店としておすすめやまと豚のお好み焼き最高級のお肉と地元産の山芋のお味が何ともいえないここだけの逸品！！レストランでは、予約制にてお受付宿泊のお客様も予約制にて注文できますレストランシューレビュー花とハーブとグルメの宿シューレビュー

2011.03.15

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