[ダイエット生活改善メニュー]の記事一覧 | ごはんぢから　～武蔵野婦人の厨房から

【ダ改】怒涛の２週間でしたー

はい、ちゃんと続いてますよー！　ダイエット生活改善。ただ、惜しむらくは、家でいっぱい工夫はしているんですがお誘いは一切断らない＆誘われた先でダイエットをしない。。。。という主義主張のため体重はあれから減ってません＞笑とはいえ、増えてないんだからよしとする。４０過ぎたら、増えないってのが一番の目標ですよねー。先々週は３回ともだちと外でビール＆夕ご飯。先週はなんと、ともだちとお風呂に昼行って、午後１時から夕方６時３０分まで風呂併設の食事どころで、延々と飲み、そして食べ続けた。（ビールのほか、焼酎のボトルまで入れてしまったのだ。　そして、カキフライにてんぷらに味噌ラーメンまで食べてしまった！）土曜日の午後は、某所の映画コミュニティのオフ会が新宿ヒルトンホテルのラウンジで！ここは、スイーツのバイキングで有名なところではないの。ということで、チョコレートファウンテンはじめ、延々と３時間スイーツを食べまくる。ちなみにこの日の朝は昨夜のカレーの残りを食べ昼はイタリアン、おやつがケーキバイキングで夜は焼きそば食べながら居酒屋でぐびっと。さすがに久しぶりの暴飲暴食。罪悪感より前に、うれしくて楽しくて、やっぱりたまにはこういうのがないとねえ＞笑という暮らしを送っていてもどっかで帳尻が合ってればいいのであった。（ほんとだろうか）こちらは今日のお昼。（朝はハムサンド１個）最近のブームが、「辛いおかず」です。先日テレビで、ブータンの激辛料理を特集していました。日本はおしょうゆや塩でごはんをたくさん食べるという食事の発達をしたけど海がないブータンは、豊富なとうがらしを使って、辛さでごはんを食べる。なるほどー。韓国料理のように、にんにくや甘みが入った辛さは苦手なんですがただただ、シンプルにとうがらしが入るというのは結構好きかもー！ということで、勝手に最近作って凝ってるのが・ピーマンとザーサイいため、辛いとうがらし大量入り。材料は細かく切って、少量づつ食べられるようにするのがコツ。あっさりごはんのおかずでも、インパクトが大きくて満足感が高まります。これでごはんを食べると、汗が噴出してとっても気持ちがいいです。そのほか・きゅうりとハムとたまねぎのマリネ（オイル抜き）・いわし・冷やしトマト・とろろ昆布汁・わさび漬けが今日のメニュー。ちなみに昨日のメニューは、材料がほとんど同じできゅうりのマリネのかわりにきゅうりのスライスのゆかり和えが鎮座してあとはキャベツのお味噌汁ってことになってます。あ、のりと高菜漬けがあるな。どか食いしないおかずを少しだけ、種類を多く用意してゆっくり、一口を少なめにのんびり食べると結構夕方までおなかが空かないです。で、ひとつだけ辛い料理が入ってると、からだがすごい活性化して食べたー！　っていう心地いい疲労感があっていいもんです。日本のごはん文化ってね、やっぱり世界に誇れるものだなあって思います。こうして、主食のごはんがどっかりと存在していてごはんに合うおかずと、一緒に交互に食べ合わせながら食事をするってアメリカやヨーロッパには決してない食事の文化なのだそうです。ダイエットっていうとごはんが敬遠されちゃう傾向があるけどごはん一膳って考え方をすればカロリーの目安も立てやすいしちょっと物足りなければ、それこそおしゃもじのさじ加減でおかわりできるしごはんはえらいなあ。いろんな方法があると思うけど、私はまだしばらくこの「ごはんで生活改善」って方向でいこうと思いまーす。そして、短い運動しながら健康的にサイズダウンするぞー。さて、今日はともだちと銀座でドイツソーセージとビールのお店へ！うれしいなあ。いっぱいビール飲んできます！（だいじょうぶ、今日も腹筋と運動は１０分ぐらいしました＞笑）

【ダ改】豆腐入りのロールキャベツ＆日曜日のブランチ

枝豆豆腐の入ったハンバーグのタネの残りで、ロールキャベツを作りましたー。こりゃまた、キャベツでおなかがふくらんで正しい正しいダイエットメニューであります。味付けはあっさりと。フォンドボーとガラスープで煮込んでみましたー。つけあわせはハンバーグで残ったじゃがいも。サラダと浅漬けのほかに、先日作っておいた「ヤマモモのお酒」を２杯飲んじゃった！ヤマモモのお酒にはお砂糖を入れなかったのでダイエットにはぴったりです。あああ、さらに、さらにおいしくなってました。ヤマモモってえらいなあ。失敗は、ロールキャベツがあまりにおいしかったので（笑）どうしても我慢できずにおかわりしちゃったこと。手のこぶしほどの大きさのロールキャベツ、２個ってのはかなりの満腹感です。おなかがはちきれそう！　っていう食べ方をしちゃうと途中でダイエット挫折しちゃうことが多いのでこれは失敗。ゆっくり食べて、ほっこり満足できて、おなかが苦しくならない程度。。。。。っていう食べ方をもうちょっと続けないとなあ。翌日は日曜日だったので、再びブランチ。ま、代わり映えしないメニューですけど＞笑漬物や箸休めは、タッパーや瓶詰めで並べないことも大事。うまいうまい、とたくさんごはん食べちゃうから＞笑面倒でも小皿に盛って、配分を考えながらゆっくり食べます。よくテレビを見ながらごはん食べちゃいけないっていうけどこういうときはテレビがお供。子どもはさっさと食べていなくなっちゃうので＞笑（でもって、思春期に家族の会話っていったって、限度もあるので）好きなテレビ見ながら、ゆっくりお茶を入れてぼんやり、ゆっくりまったり食べてます。ちなみに、私がダイエット生活改善用に愛用しているのがこちらのサイト。http://kawaru.jp/ここのメニューは、バランスがよくておいしそうでダイエットっぽくないのでとてもいい感じー！一方で、いつ見てもとっても苦手なのがこの方のダイエットメニュー。http://www.chinamisan.com/recipe/index_009.html先日はハンバーグをテレビで作っていらっしゃいましたがうーん。お肉ほんの一握りで、しいたけとか野菜でハンバーグ作るんですね。そんなにお肉を敵対視しなくっても。。。。。。お皿いっぱいお野菜を並べて、ラップをしてチンしてノンオイルドレッシングで食べる、ってのもよく紹介してらっしゃるんだけどでも、ちっともおいしそうに見えない。「ダイエット」という側面にアプローチしすぎてしまうと食って味気なくなるもんなのだなあ、なんて思います。こりゃもう、個人的な好みなので仕方ないですなあ。ダイエットメニュー。奥が深いです。この日は夜は５年ぶりぐらいに逢ったお友達と新宿の居酒屋さんへ。海鮮チヂミ、豚肉とキャベツの蒸し煮、揚げナス、かにチャーハンなどを食べておいしかったです！　ウーロンハイ１杯とワイン２杯飲んじゃった。それでもー２Ｋｇは維持中。もうちょっとがんばろう！

【ダ改】梅わさび風味のそうめんと茶碗蒸し

ダイエット生活改善週間、粛々と進行中です。旅行とかで膨れ上がった食べ過ぎの胃とからだを調整中。こうしてからだのほうから「なんとかしてけろー」と叫びだしたことで始まるダイエットは、結構効果高いんですよね、いつも。きっと、からだにはちゃんと自己調整能力ってのがあるんだと思います。そういうからだの声に素直になれる状態にあれば、病的なところまでは行かないような気もするんだけど、そう簡単にはいかないのかなあああ。とりあえず、おいしく食べることは死守しながらちょっと調整中という感じです。こちらは昨日のブランチ。朝はゆっくり寝坊して、ベッドで映画見ながらちょい腹筋したりしておそーくに起き出しました。おそうめんは、焼きなすで量を増やしています。昨夜焼きナス作って冷やしておいたので、それをそうめんに乗っけて。めんつゆを薄めに作って、練り梅とわさびで味を調えて上からかけてみました。あとは、昨日の夜にだしをとっておいた貝柱のスープで卵を溶いて、蒸し器で５分。。。。っていう簡単な茶碗蒸し。これは、先週泊まった旅館で「朝の卵料理は何にしますか？　厚焼き玉子、目玉焼き、オムレツ、茶碗蒸しの中からお選びください」って言われたことがきっかけで作ってみたものー。そうか、茶碗蒸しって夕ご飯のおかずだと思ってたけどスープで溶いて蒸し器に入れるだけなんだもん。朝の卵料理に出すってのもありなのねー！　と。むふふ。これはほんとに、あったかくてやさしくて、おいしいおかずになりました。あとは、好物のさばの水煮を大根おろしで。浅漬けとわさび漬けも添えて、お茶は台湾茶の東方美人茶をたっぷりと。冷たいそうめんをいただくときもこんな風にあったかい台湾茶をいっぱい飲むとからだの代謝がよくなって、消化もいいみたいです！現在のところ、順調に２Ｋｇダウンしました。一応、一日に３０分ほどの簡単な運動と、半身浴は一緒に毎日していまーす。いやあ、突然どうしちゃったのかなあ、私のからだ＞笑。自然に、急にやる気を出したってのは、それがからだからのＳＯＳだったのかも。。。。そういうときは、ちゃんときちんと結果が出るものなんすねえ。不思議だなあ。ちょっとからだを調整したいなあ、と思ったらきちんと料理をするって、結構効果があるんだなあって思います。多少手のかかることをしてキッチンに立ってる時間を増やす。あと、配膳をちゃんとして、お皿のいいものを使ってきれいに並べるのも。そんなことをしている時間が増えることで私みたいな食いしんぼは食の中枢が刺激されて食材を触る触角とか、視覚とか、嗅覚なんかが満足していくのでドカ食いしなくなっていきます。ダイエットというと、なるべく「食」から離れよう、離れようとしてしまうものだけど、逆にがっつり近づくことで調整が効くってのもありかなあ、と思ったりしてー。ま、いまはそういう調整期なのでそうしてるってことでちょっと調子が戻ったらまたドカ食いしたりするのも楽しいので無理はしないってことでー＞笑そうだなあ、あと１Ｋｇほど。腹筋しながら頑張りまーす。

【ダ改】さびしくない豆腐ハンバーグ

お友達がダイエット日記を書くときに（ダ）と書いているのをまねしちゃいました。ごめんねー＞Ｓちゃん！でも、そのままじゃあまりに猿真似なのでダイエット生活改善メニューってことで　ダ改　と＞笑しばらく飽きるまでちょいちょい続けてみまーす。（すぐ飽きちゃうんだけどね＞爆）さて、ダイエット３日目です。昨夜のごはんは、豆腐ハンバーグにしました。前日に出した枝豆豆腐が、息子のおぼえ悪くすっかり余ってしまい仕方ないので、余した分と残った半パックをハンバーグにまわすことに。豆腐ハンバーグって、自然食屋さんなどで出てくるのって、あまり好きじゃないんです。なんだかさびしくって。豆腐の味が勝ちすぎると、さつま揚げみたいになっちゃうし豆腐の水を切りすぎるとつみれみたいになっちゃう。お肉の味はのこして、ふわふわに、でもカロリーは少なく。。。。。ってのがいいなあ。というわけで、こんなハンバーグを作りました。牛肉２５０ｇに、お豆腐半パック（大きいパックでしたので、かなり大量）これをこねこねまぜて（水は切りません）干ししいたけの戻したもののみじんぎりと長ネギ１本分刻んだもの卵、酒、塩コショウ、しょうゆ少々でまぜまぜして形を整えて。この量でだいたいハンバーグ４個分です。うちは２個だけでいいので、残りは明日ロールキャベツの具にすることに。パエリア皿で両面軽く焦げ目をつけてから軽くゆでたじゃがいも息子用にソーセージ（肉っぽいもの追加、ってことで＞笑）などを並べてオーブンでグリルしました。似たようなレシピで、これをどんぶりに詰めて蒸し器で蒸す、というメニューがあったのですが（最後におしょうゆ系の餡をかけていただくそうです）その手のものって、なんだかほんとにダイエットっぽくなってしまうのでせめてオーブンで焼いてかりっと。パエリア皿はにんにくで香り付けをしておいて最後にハンバーグの上にもにんにくをスライスして乗せてから焼きます。ピンクペッパーを砕いて全体に。このにんにくとピンクペッパーが、とっても大正解！豆腐ハンバーグとは思えないほど、こってり肉の味がしっかり生きたピリッとした一皿になりました。むふふふ。大成功ー！とはいえ、私はこれをオーブンに入れた直後にかかってきた友達からの「飲みに行かない？」の電話１本に誘われてこのあと、でかけてしまいました＞だははは。ハンバーグ１個だけ味見して、残りは息子ちゃんの夕ご飯に。自分で言うのもなんですが、かなりおいしいハンバーグになりましたよーん。で、私は居酒屋さんでウーロンハイ２杯と、手ごね寿司、牛筋の煮込みやサラダなんかを食べて、にこにこ帰宅しましたとさ。ダイエット中でもお誘いにはしっかり乗りますです、はい。寝る前に腹筋とステッパーは３０分して寝ました！だいじょうぶだいじょうぶ、ちゃんとダイエットは順調です！（現在１，５Ｋｇ減量中）

ダイエットメニュー始動！

狼少年といわないでくだされ。えっとダイエット週間に入ります！＞笑夏で食べに食べ、ビールを飲みに飲み、おなかのまわりは、ビア樽状態（いや、おおげさではなくてほんとにそうなの）となりなんだか食べてもおなかがパンパンになる感じで幸せじゃないのです。これはいけまへん。楽しくない食いしんぼは、ただの過食ですものねー。とはいえ、みるからにダイエット食ってのは、やなのです。食べる楽しみがなくなっちゃったら、生きてる喜びは半減じゃないの。さらにはうちには育ち盛りの息子ちゃんがいるわけで彼の食いぶちまでダイエット食にしちゃあかんのです。家族がいーっぱいいて、自分の分だけ減らしたり別のものを作ったりできるわけでもない、２人家族。子どもの栄養も満足させて、いかにもダイエット。。。という風情にしない献立。、、、、って結構難しいよねえ。主婦のダイエットって、ほんま道は険しいですわ。というわけで、昨夜のごはんです。冷やしぶたしゃぶ（きゅうりとだいこんでカサ増ししています）枝豆豆腐の冷奴トマトとモロッコインゲンのバジルマヨネーズたまねぎの卵とじスープきゅうり、大根、みょうがの浅漬けごはんぶたしゃぶには、きゅうりとだいこんをピーラーでリボンのように切って水にさらしたものをお肉と一緒に合えてみました。私はお野菜中心。子どもはお肉をいっぱいお食べ、ってことで、自然ととりわけ。ぶたにくを除けば立派な菜食主義って感じで、熱いメニューがないのでボリュームも出すために、たまねぎの卵とじスープを作りました。ごはんは半分にして、ゆっくり噛みながら。お酒はウーロンハイを飲んじゃったー！でへへ。ダイエットしてもお酒は断ちたくないなあ。カロリーの少ないお酒を楽しみながら飲みたいです。（で、誘われて飲みに行くお酒は断らず、外食はダイエットしないでいっぱい食べるんだー）ちなみに、モロッコいんげんは私の大好物。ただゆでただけ、切っただけ、っていう野菜が大好きなんです。もう、こういうのがあれば一番のごちそうって感じ。先日作ったバジルソースをマヨネーズと合えてみたらおいしかったです。ダイエットだからといって、生野菜にノンオイルドレッシングってのは私は好きじゃありません。ビタミンは油脂と一緒で吸収されやすくなる部分もあるので、こういう場所のマヨネーズやドレッシングはちゃんと使いたいなあ、って思います。写真にあるポップな取り皿は、大好きなおともだちの作品。お皿数を増やして、こんな風にかわいい取り皿なんかでテーブルのスペースを埋めるのが貧相に見えない配膳のコツ＞笑　一気に食卓が華やかになりました。彼女は学生時代からの長い長い友人でご夫婦で陶芸家なんです。以前こちらにも書きましたね。http://plaza.rakuten.co.jp/chugakueigo/diary/200706250000/子育てとかでしばらく休んでいたんだけど、久しぶりに作品展をすると聞いてとにかく初日に！　と意気込んで、でかけて買い求めてきました。ああ、ほんとに彼女のお皿が私は大好き！ありがとね、また作ってくれて。作品に人柄って表れるのだと思います。で、そんな人柄の表れたお皿でごはんを食べるのはしみじみ、ほんとに幸せだなあと思います。新宿の高島屋１０階で、２６日（火）まで展示しています。ご主人の作品も同時に展示されていて、こちらも素敵な作品がいっぱいあります。よかったら見に行ってくださいね！新宿高島屋　１０Ｆ　ギャラリー暮らしの工房Ｍ’ｓ　ＰＬＡＣＥ　向山文也・真理　作陶展