べーぐるの日々

　

この頃、柑橘系がよく出回っていて、

生協で甘夏を買って食べています。

皮をむくと汁が手につき、その香が

とても大好きです。皮捨てるのも

もったいないなぁと思い、甘夏4個分の

皮をラップに包んで冷蔵庫で保管し、

今日、初めてその皮でマーマレードを

作ってみようと思い、自己流で作りましたが、

苦い。(>_<)　ビンは、いつも購入しているボンヌママンの空き瓶です。

やっぱり、果実も入れないとダメみたいですね。皮だけで作ると苦いジャムになりました。

それも、4個分の皮で作ったから、このビンが3個ほどあり、鍋にまだ入っています。

苦味が出ないように、何度も皮を湯でこぼしたんですけどね。(ーー;)

食べれないって事でもないですが･････。以前、柚子ジャムを作りましたが、

その時は、果実も入れてとても美味しく出来ましたが、甘夏の皮だけだと

こんな苦味のあるジャムになるんですね。この苦いジャムどうしよう？？？

こうなると、皮のままで捨てた方が良かったなぁと後悔しています。

またまた、捨てるのがもったいないので、苦いのを承知で食べきろうっと。

4個分も作るんじゃなかったなぁ。文旦の皮も、何か出来ないかなぁと思ったけれど、

辞めておいた方が無難です。(~_~;)