べーぐるの日々

ゴーヤをお店でよく見かけるようになりました。私がゴーヤが食べられるようになったのは、

２年ほど前からです。ゴーヤチャンプルをして食べる事が多いです。

切って炒めるだけだから簡単なんですよね。私は、あまり苦いのが苦手なので、

ゴーヤチャンプルにする時は、必ず木綿豆腐を入れて炒めます。お豆腐を入れたほうがマイルドな

感じになるんですよね。卵を入れる人もいるみたいですがまだ試した事ないです。

人参、お豆腐、ゴーヤ、豚肉を炒めて、そこにダシの素と醤油を少々加え、

最後に鰹節を加えて作ります。

昨晩、ゴーヤチャンプルを作ったけれど、人参入れるの忘れてしまいました。(~_~;)

主人も大好物なので、この時期良く作るメニューです。

それと、先週下処理済みのフキをもらいました。山にフキを採りに行った人から

大量にもらったそうで、私のところにもって事でおすそ分けしてもらいましたが、

「このフキ硬いのでゆっくり煮てね。」と言われ、ダシ汁でコトコト煮ました。

少し柔らかくなった所で、ごま油でフキを炒め、薄揚げと一緒にまただし汁と

薄口醤油で煮込んだら、とても美味しくいただく事ができました。

下処理済のフキをもらったので、切って、煮たり炒めたりするだけで良かったので、

楽でした♪私、今回道内のフキを初めて食べました。お店でも良く見かけていましたが、

どうも太すぎて買ってまで食べようと思わなかったんですよね。(~_~;)

今回もらったフキは硬かったけれど、下処理済のフキの香がとても良かったです。

採れたてのフキだったから香が良かったのかなぁって思います。大味で美味しくないって

思っていましたが、美味しかったですし････(^^♪

確か主人フキ好きでなかったはずなのに、全部綺麗に食べていました。

フキって気づかなかったのかも？（笑）


　　


フキの煮物とゴーヤチャンプル