しをんべや

本日２回目の更新（笑）

暇人か！！（ハイ。）

さて、朝の日記にも書きましたが、

今日はいつもより３時間も早く起きたので、

朝からコネコネしましたよ～。

はじめての、酵母山食です。

というか、山食自体、

ちゃんとした食パン型で焼くのって

もしかしたら初めてかも？？

プルマンはけっこう焼いてましたが。

前は、すっごく小さなオーブンを使っていたので、

天井に山がつかえるから、

食パンといえばプルマンを焼いていたんだっけ。

４年くらい前に今のオーブンになってから、

そういえば焼いてなかったな。

というわけで、初挑戦の酵母山食！

今日は、レーズン酵母（全粒粉つなぎ）と

ヨーグルト酵母（ふつうの強力粉つなぎ）の

半々を使いました。

パワーで選ぶならレーズン酵母なんだけど、

全粒粉たくさん入ると色がね。。。食パンは白いのが好き。

今日の配合はコチラにお世話になりました。

で、工程はコチラの本で。




丁寧でわかりやすい手順で、助かってます！！

前置き長っ！


さあ、焼き上がりです！

粉はスーパーキングとリスドォルを半々で。

まず心配だった、型外し。



朝、空焼きしたので何とか大丈夫だった～。ほっ(*´∀｀*)

では全貌！左面。



うん！

ちゃんと伸びてる！！

右面。

うん！大差ないね。

均一に焼けてるかな。

では豪快にちぎってみましょう。



あっ！

でっかい気泡入ってるところがあるね～。



ムスメっ子たちと焼き立てを味見。

ムスメ１号「あっ！これ、酵母のパンだね。いいにおいがする」

↑生意気にも、違いが分かる８歳児（笑）


さてさて、



ご覧のように、

てっぺんがちっともピキらなかったんだけど、

酵母山食の場合はピキらないの？？

それとも、まだまだ未熟ってことかな？

そりゃそうだねっ(*´д｀*)

めげずにまた焼きます！！！！！



なんだか写真がイマイチさんだね。

大きいものを撮るのはむずかしいなぁ。