秘密兵器購入＾＾

おかげさまでシフォンの売れ行き好調です♪ レモンシフォンに続いて出したコーヒーシフォンは甘さ控えめ大人の味。 コーヒーの香りとマーブル模様を楽しめます。これも１カット２２０円。 私はレモンシフォンのきれいな黄色が好きなのだけど、コーヒーシフォンは かなり評判いいです。 でもね、コーヒーシフォンは実はかなり難しいの。 最後に入れるコーヒー液との生地あわせ・・・ 混ぜすぎるとマーブル模様が出ないし、しぼんでしまいます。 かといって、混ぜないと、生地とコーヒー生地の間に大きな穴が。 何度試行錯誤したことか。はあ。 １度に使う卵の量を考えると失敗してる場合じゃないんですが。 やっと納得してお店に出せるようになり、出したらすぐに１ホール注文！ 昨日もまた１ホール注文のお申し出があり、ちょっと嬉しい忙しさです。 シフォンが定番商品になると見込んで、買った道具がこれ！ ステンレスなので高かったけど、仕事用なので使い勝手を考えてこれに決めました。 ステン分割器　8カット 普段使うならこちらが便利かな～。１台で２台分。安いしお得♪ マトファー　両面分割器　8＆12カット