Clarte　Ｃｏａｃｈｉｎｇ　Ｏｆｆｉｃｅ

今日は半額でレンコンが買えたので、

ずっと眺めては作ってなかった【カツ代流しあわせごはんケンタロウ流ウマイめし】という
クッキング本の

ケンタロウのレンコンのページの
揚げレンコンの豆板醤ソースにチャレンジ。

作り方は超カンタンでした。

まずは、レンコンを適当に切って、
水にさらして、しばらくしたら水切りして
さらに水分をよーくふき取っておく。

小麦粉をバットか何かにひいて
スタンバイ。

レンコンをこのバットの上に置き
小麦粉をまぶす感じで転がす。

フライパンに１センチくらいに注いだ油を熱し
中温でしばらく揚げる。

※豆板醤ソースに揚げたてレンコンを絡ませて
出来上がり！





※豆板醤ソースの作り方

醤油・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ半分
豆板醤・・・小さじ１
みりん・・・小さじ１
おろしにんにく・・・少々

けっこうケンタロウのレシピは試してみたけど
味が濃い目でウマイって感じですよね。

晩ご飯に使えます。