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2005年10月05日
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カテゴリ:一般
いつもご飯で、お世話になっている納豆がピンチに追い込まれているという。ふだん食べるだけで考えてなかったが、納豆の価格に影響を与える要素は、意外と複雑だ。

1.原油急騰により石油製品である納豆の容器が高騰
2.同様に茹でるためのボイラー燃料が高騰
3.同様に輸送コストの高騰
4.原料の大豆が一昨年は冷夏で、昨年は台風で2年連続の不作

納豆は、健康ブームで需要が増加傾向にある。本来、需要と供給の原理からすると、需要が増加傾向にあれば単価を上げても売れることになるはずなのに、食品デフレで価格が下がっている。また価格競争のため上げることもできないのである。

すでにメーカーによっては、値段据え置きで内容量を1割減らすなど自助努力でコストを吸収してきたが「もはや限界」のようで、今後も原油が上がれば、値上げは止むをえない状況のようだ。

私は納豆は安いものであり、そこから幾らか値上がりしても納豆業界がつぶれるよりいいと思う。それより美味い納豆を作ってもらうほうに関心がある。





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最終更新日  2005年10月05日 17時40分05秒
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