★★今夜は、オリジナル中華で★★

今日は、オリジナル中華に挑戦！ と～ってもヘルシーなお料理ですけれど ボリュームがあります。お酒にもご飯にも合う１品です。 ≪　厚揚げ豆乳蒸しあんかけ　≫ 　 卵の黄身を使わずして豆乳をかためます。仕上がりは、プリン状。 今回、ハムは、冷蔵庫にあった焼き豚を使いましたがもちろんハム でもＯＫです。 [材料] 　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊豆乳＝２００ＣＣ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊卵の白身＝２ヶ分（軽くあわ立てる） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊厚揚げ＝１丁（油抜き後使用）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（上に乗せる具材） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊焼き豚＝好みの量 　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊万能葱＝４、５本（刻む） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊油きりしカットした厚揚げを容器に並べる。 　　　　　　　　　　１．容器にカットした厚揚げを並べ軽くあわ立てた白身と豆乳を 　　　　　　　　　　　あわせ軽く塩・胡椒した液を容器に流し込み表面に張りが出 　　　　　　　　　　　てくるまで蒸す。 　　　 　　　　　　　　　　２．あんかけの材料を火にかける。そこに細かく切った焼き豚 　　　　　　　　　　　を入れる。 　　　　　　　　　　３．ある程度蒸し上がった生地の上に[2]をのせて引き続き蒸す。 　　　　　　　　　　４．串をさしてみて仕上がり具合を見て万能葱を散らし完成です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[あんかけ] 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　水＝８０ｃｃほど 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　醤油＝大１ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　塩・胡椒＝少々 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　オイスターソース・ゴマ油＝（あわせて小１程度） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　紹興酒（少々） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　水溶き片栗粉（少々） 　　　　　　　　　　★あんかけは、焼き豚のときは、少し控えめの味付けにして下さい。 《　今日の出来事　》 あちゃ～やってしまった～！ 毎週水曜日・・・ ‘介護’の仕事が２件はいっていたのですが1度帰宅し ２件目のお宅に伺う時間を１時間間違えてしまって大変！ ほんとーなにを勘違いしたのか思い込んでいて 先方のお宅に着いてもまだ気がつかなくって。。。 こんなこと初めて！・・大失敗！！！ このミスに落ち込んでしまって・・ 立ち直りに時間がかかりました。 あ～ぁー切り替えなきゃ～！！ ポチッ・ポチッの応援 よろしくお願いします＊(○┓ﾍﾟｺ