菜の花とパンチェッタの和風パスタ

う～～～ん、なかなかレシピを書く時間が取れない チェロの練習、子ども関連の用事、機織（その他手芸）、お付き合い、 それからジャンベのレッスンとそのサークルの雑事・・・ etc・・・ ドタバタするばかりで何も身につかず こんなことじゃいか～ん！ というわけで、今回は「春パスタ」です。 最近は、よく晴れた日などはポカポカして、早くも春の気分。 そんな日のランチにいかがですか？ 材料 菜の花　　　　　　　　　１束 パンチェッタ　　　　　　１５０ｇ スパゲッティ（1.4mm）　　２人分 にんにく　　　　　　　　１欠片 塩・胡椒　　　　　　　　少々 醤油　　　　　　　　　　大匙１杯 きざみのり　　　　　　　適量 オリーブ・オイル　　　　大匙１杯 作り方 １　　　　沸騰したお湯に塩を少々入れ、菜の花をサッと湯がく。 　　　　　すぐにザルにあげ、冷水で流す。 ２　　　　スパゲティを茹でる。 ３　　　　フライパンにオリーブ・オイルを熱し、スライスした 　　　　　にんにくを入れる。香りがたったらパンチェッタを加え 　　　　　こんがりとなるまで炒める。塩・胡椒・醤油で味付けしたら 　　　　　最後に菜の花を加える。 ４　　　　３に茹で上がったスパゲッティを入れ、合える。 ５　　　　皿にこんもりと盛り、きざみのりをトッピングする。