『お肉』蒸し鶏＆野菜の焼きびたし素麺

  暑い～日のお夕飯♪野菜＆お肉たっぷりツルツルなご飯はいかが？？ 奥様の蒸し鶏＆野菜の焼きびたし素麺でございます レシピブログさんで当選したモニター商品を使ってます。 夏の企画☆『揖保乃糸＆冷しゃぶドレッシング』で 昨日の夕食に使用したのはレモンおろし醤油☆ 調理はいたって簡単♪♪でも、豪華。 本当は揚げびたしにしたかったんだけど、 せっかくのノンオイルドレッシング．．．． 今回は食欲がなくてもしっかり食べられる あっさりレシピにしてみましたーヾ(ゝc_,･｡)　 では、早速レシピです ************　蒸し鶏＆野菜の焼きびたし素麺　***************** （材料）３人分 ・揖保乃糸　…　１袋（３００ｇ） ・鶏胸肉　…　１／２枚　・お酒　…　大匙２ （鶏肉の皮はあらかじめ取り除いてくださいね） ・レモンおろし醤油ドレッシング　…　適宜 （野菜） ・玉葱　…　１／２個　・茄子　…　１本　 ・インゲン　…　１０本　・胡瓜　…　１／２本 ・えのき　…　１／２袋（１００ｇ） ・下茹でした人参　…　１／４本 あれば・プチトマト＆レタス　…　お好みで （作り方） １．胸肉は酒をふってラップをして電子レンジで３分加熱。 冷めたら適当な大きさに裂いて、冷蔵庫で冷やしておく！！ ２．素麺は茹でて冷まします。胡瓜・茹でた人参は千切りに。 その他の野菜は食べやすい大きさに切って、グリルもしくは オーブントースターでじっくり焼いて火を通しておきます。 ３．茹で人参と２の野菜が焼けたら熱い内にボウルに入れて、 ドレッシングを全体に馴染むようにかけ、ラップをしておく。 そのまま１０～３０分、それ以上漬け込んで味を染込ませる。 ４．器に茹でて冷やした素麺、蒸した鶏肉、焼きびたし野菜、 胡瓜・飾り用のトマト＆レタスをバランス良くのせて行きます。 ５．最後にドレッシングを上から満遍なくかければ完成です♪♪ さぁ、召し上がれ ぽち(*´▽｀）ノ凸☆　と応援して頂けると嬉しいです☆ ********************************************* 焼き玉葱の甘さと香ばしさ、焼き茄子がもう何とも言えず！！ えのきも思いのほか美味しかったです♪ あと焼きしいたけがあればよかったなぁ～～（＞ｍ＜） あっさり美味でツルツルと喉の奥に消えていきます 蒸し鶏もしっとりでドレッシングと合います。 何より焼き野菜＆蒸し調理なんでヘルシーですよ　d(´Д｀●)　 しかし、久々に茄子食べ美味しかったなぁ～～～ オットが極度の茄子嫌いで食べないから、 自分の分だけ作るの面倒で避けてたんですよね で、せっかくだからこの際お茄子を多めに買って 久々に茄子のピリ揚げびたしにしちゃいました♪♪ 実はこれが奥様の大好物～～ 今日の昼食に一人で食べたんだけれど、 ものすぅぅぅご～く美味しかった。 何で今まで作らなかったのかしら、勿体無い事してたな これからはちょくちょく作って冷やして食べよ～☆ は本日の失敗ちゅり弁当。 彩り最悪～何のアイデアも思い浮かばなくて適当に 案の定ちゅりも『・・・・うん。これでいいよ・・・』と、 一応気を使ってはくれたものの不満顔。 ピンクのお花の下は実はスパニッシュオムレツ。 そっちを前面に出したらよかった．．．。 しかし、お弁当作り侮りがたし。 弁当男子ならぬ弁当奥様。 気合入れて頑張らねばー良いアイデアあれば教えて下さいね。 子育てスタイルに参加中♪ いつも思いやりと優しさをありがとうございます☆ 遊びに来てくれて、読んでくれてとっても嬉しいです♪  design by sa-ku-ra*