梅シロップ

●　「梅シロップ」　●

新鮮な青梅を使って、梅シロップの作り方です。

10分もあればできる、簡単な作り方なので是非、作ってみてね。

青梅・氷砂糖・食酢ですぐ作れます。

アルコール分（ホワイトリカー）を使わず、食酢を使えば子供もおいしく飲めますよ。

夏バテに効果的な飲み物です。

下に作り方を載せていま～す。

昨年　↓●2002.6月に作成　　ヘデラ（アイビー）といっしょに。
梅シロップとヘデラヘリックス

今年　↓●2003.6月3日に作成　　お庭で撮影しました。

★　梅シロップの作り方　★

　●材料●・・・新鮮な青梅　1ｋｇ、氷砂糖　1ｋｇ、食酢（またはホワイトリカー35度）100～200cc、保存瓶、好みでハチミツ少々

　●作り方●・・・

　1.　青梅を洗い、水をよくふきとります。

　2.　梅の茶色のヘタを取り除きます。（つまようじを使えば簡単です）

　3.　ビンの中へ梅と氷砂糖を３分の1ずつ、交互に入れます。

　4.　発酵して泡が出やすいので、最後に食酢（またはホワイトリカー35度）を
　　　100～200cc入れて、ビンを逆さにしてすみずみまで梅をぬらします。

　5.　お好みでハチミツを加えると、よりおいしいです。

　これで完了です。簡単でしょ。10分あればできますよ。

　梅がシワシワになり、３週間で約1.6リットルの「梅シロップ」が出来上がります。
　エキス分の抽出された梅は、タネと皮だけになったら処分します。
　その後、梅シロップは、ビンに移し変えて、なるべく冷蔵庫で保存します。

　飲むときは、そのままでは濃すぎるのでシロップ２：水８の割合で、薄め氷を入れるとおいしいです。

　薄める時は、水の変わりに炭酸を入れてもＯＫです。

　私は、甘すぎるのがいやなので、基本の氷砂糖の分量を1kg→500gに減らして作りました。

　皆さんも、お好みで分量をアレンジして作ってみてね。

　■上記の「梅シロップ」の作り方は・・・氷砂糖「中日本氷糖（株）さん」のパッケージに記載されていた作り方を引用しました。