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ここなっつのラーメン物語

2007年02月26日
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カテゴリ:ラーメン
つけめん2.2 .jpg

醤油つけめん(鶏2:豚2)730円 辛粉/魚粉(別皿付き)
※魚粉(ぎょふん)(鰹節等を粉にしたもの)/辛粉(からこ?)(読んで字の如し)

ダブルスープの割合を指定できるのです。
(4:0、3:1、2:2、1:3、0:4)
今回は中間を取って半々を選びました。

なかなか面白い試みです。
この割合を全部試すだけでも何回も通うことになる。

もちろん味が悪ければ駄目ですが。
でもさすが武蔵です。

300gある太麺は少し縮れていてモチモチ感はあるけれど
プリプリではなくしっとりとした食感です。
これがつけ汁によく合います。

焦がした長ネギの香ばしさと醤油ダレの旨みのバランスが良いですね。

半券 .jpg メンマ.jpg チャーシュー.jpg

別皿にしていただいた魚粉と辛粉は入れなくても充分おいしいです。

メンマもチャーシューもこだわりを感じる形と味です。

麺屋武蔵鷹虎 1.jpg

少し注文をつけるとしたら、スープの割合を初めて入店して方のために
例えば「初めは2:2でトッピングはしない方がお勧め!」とかいった
店長のお勧めを付け加えた方が良いでしょう。

自分も迷ってしまいました。(笑)

しかし高田馬場は本当においしいラーメン屋さんが多いです。♪




計量です。

2/26 (月) 朝 186日目 体重計測 68.6Kg 通算-14.0Kg 体脂肪率 23%

休日、少し走りました(6キロ程度)

これからは運動しないと落ちていかないでしょう。






Last updated  2007年02月26日 19時15分50秒
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