信州の佐久の高原の庭の景色です。
酒税法で最小規模を規制され
小さくとも、かなりデカくしないといけないワイナリーと自家製菜園を備えた
レストランに行きました。
自分たちで、本当に作っている行為や、佐久の高原の風景も
全て、レストランの売りです。
調理場の裏で作業中のコックさんにだれか話しかけてます。
ワインつくりの葡萄は紅葉し、熟してきました。
その日はランチ3500円のコースで、
メインは1000円、増しのメニューにない豚のステーキを食べました。
久しぶりに分厚いステーキで、美味かった。
自家製ワインを片手に新鮮な野菜は格別でした。
帰りにワイン用の苗を買ってきました。
事務所の壁面緑化で使ってみたいです。
ヴィラデスト
ガーデンファームアンドワイナリー
〒389-0505
長野県東御市和（とうみしかのう）6027
Tel.：0268-63-7373
http://www.villadest.com/index.html
